Заведующий производством по направлению полуфабрикаты и кулинария
"Гипербола" - продуктовый гипермаркет, выполненный по европейским стандартам. В Гиперболе работают профессионалы, обеспечивающие компании стабильное развитие. С нами ты уверен в будущем!
Мы предоставляем лучшие условия работы для наших сотрудников:
Трудоустройство и социальный пакет:
– официальное, согласно Трудовому Кодексу РФ;
– оплата больничных и отпусков, оплата переработок.
График работы:
– 5/2, плавающие выходные с 8:00 до 17:00 или с 9:00 до 18:00.
Бонусы:
– льготное питание, собственная столовая для сотрудников, с разнообразным ассортиментом;
– медицинская страховка, включая поддержку узких специалистов;
– новогодние подарки детям сотрудников;
– подарки сотрудникам к Дню рождения, профессиональным и гендерным праздникам;
– доплата за стаж работы от 500 до 2500 рублей в месяц;
– финансовая поддержка в сложных жизненных ситуациях.
Гипербола в центре города:
– иногородним предоставляется жилье;
– место работы – ТРЦ "Гринвич".
Развитие/карьера:
– внутрикорпоративное обучение;
– карьерный рост;
Требования:
– средне-специальное или высшее образование технолога общественного питания;
– опыт работы в общественном питание либо в розничной торговле (продукты питания и собственное производство) в руководящей должности от 2-х лет;
– внимательность, ответственность, лидерские качества;
– нацеленность на результат;
– желание профессионально развиваться.
Обязанности:
– организация деятельности подразделения по производству продукции кулинарии и полуфабрикатов;
– организация полного технологического процесса на производстве;
– обеспечение рациональной организации труда производственного персонала, контроль и анализ эффективности использования рабочего времени;
– контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;
– знание ассортимента выпускаемой продукции, органолептических показателей качества продукции, условий и сроков хранения готовой продукции, п/ф;
– заполнение витрин в ТЗ продукцией собственного производства согласно планограмме;
– своевременное проведение сравнительной аналитики продаж;
– контроль своевременного составления и обновления актов проработки сырья, товарных отчетов;
– контроль соблюдение сроков и условий хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; соблюдение товарного соседства; использования тары и упаковки;
– осуществление ежедневного контроля производственных помещений (складов, камер, производственных цехов), проверка санитарно-гигиеническое состояние и товарного соседства, соблюдение сроков хранения п/ф. Осуществление контроля за устранением замечаний и нарушений;
– составление графиков выхода на работу, ведение табеля учета рабочего времени;
– подача заявок на приобретение необходимого оборудования и инвентаря, спец. одежды, упаковки, тары, ТМЦ;
– контроль за заполнением журнала здоровья, журнала гнойничковых заболеваний, журнала фритюрных жиров, журнала контроля проведения санитарных дней, журнала обработки инвентаря;
– участие в проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей.
Преимуществом будет, если вы были сотрудником магазинов – Ашан, Мегамарт, Перекресток, Лента, Окей, Магнит, Кировский, Яблоко и других.