Готовим по канону: каждую составляющую обжариваем отдельно на сильном огне, чтобы сохранить сок в мясе и хруст в овощах. В конце соединяем с отварной домашней лапшой и заправляем секретным соусом. Финальный штрих - порция обжаренного яйца сверху
Это ароматное, насыщенное и очень колоритное блюдо среднеазиатской кухни, которое представляет собой жареную говядину с овощами, преимущественно с томатами и луком, в томатно-пряном соусе. Это не рагу, а именно густая, концентрированная смесь, где овощи почти растворяются, создавая нежную текстуру
Самаркандский плов - король стола! Настоящий плов с говядиной, изюмом, нутом, желтой и красной морковью. Готовим по-классическому рецепту: рассыпчатый рис, сочное мясо и та самая палитра специй, которая покоряет с первого запаха. Идеален для ужина в кругу семьи
Наши повара лепят каждый мант вручную — это видно по аккуратной защипке и идеальной форме. Рубленая говядина (лопатка) с луком и специями. Никакого готового фарша и конвейерной лепки. Только так можно добиться аутентичного вкуса и сочности. Порция: 6 крупных мантов со сметаной
Осенняя классика.
Томленые бараньи рёбрышки, которые тают во рту. Готовим по канону: только мясо, лук, зира и время. Аромат, от которого слюнки текут. Лучшего ужина в холода не придумать.
Гирдача — это традиционная лепешка, которую выпекают в тандыре. Благодаря особой консистенции теста лепешка получается очень мягкой и нежной.
Идеально подходит к горячим блюдам или к чаю.
Тот самый густой суп, ради которого стоит обедать. Наваристый бульон, знаменитая тянутая лапша, сочная говядина и овощи в томатной заправке. Готовим по-домашнему. Порция, от которой тепло на душе и в желудке
Идеальный дуэт для тех, кто любит мясо и картошку! Сочные, обжаренные кусочки нежной говядины с луком и специями, поданные вместе с картофелем фри. Это - просто, вкусно и по-домашнему сытно. Блюдо, которое не нуждается в представлении, но всегда вызывает улыбку.
Насыщенный, ароматный суп, который согреет душу и тело. Густой наваристый бульон из сочной говядины с кусочками нежнейших овощей и пряными нотами зелени. Не просто суп, а настоящее путешествие в Узбекистан!
Попробуйте Машхурду - сытный и полезный суп, который является главным во многих узбекских семьях. Это гармоничный союз наваристого мясного бульона, нежной говядины, риса и маша (бобов мунг). Маш придает супу особую бархатистую текстуру и делает его невероятно питательным. Дополняют картину ароматные специи - зира и свежая зелень, которые раскрывают вкус каждого ингредиента. Машхурда - это не просто суп, а полноценный обед, дающий долгое ощущение сытости и тепла.
Сочное, ароматное рагу, где нежное мясо встречается с пестрым миксом свежих овощей. Блюдо, которое сочетает в себе сытность узбекской кухни и лёгкость овощного микса. Идеально для тех, кто любит, когда в тарелке много цвета, вкуса и пользы
Нежный бульон: мы используем только молодую баранину, чтобы бульон был наваристым, ароматным и без резкого запаха. Долгое томление: мясо и овощи томятся до идеальной мягкости, чтобы каждый ингредиент раскрыл свой вкус. Секрет в специях: наша фирменная смесь зелени и перца создает согревающий и аппетитный аромат. Сытный обед в одном блюде: густая и питательная шурпа - это полноценный обед, который не требует дополнений.