Шеф-повар
Мы находимся в поиске Шеф-повара — лидера, визионера и настоящего творца, который возглавит нашу кухню и поможет нам вывести гастрономический опыт на новый уровень.
Если вы чувствуете в себе силы и желание создавать не просто блюда, а настоящие произведения искусства — нам по пути!
Чем предстоит заниматься:
– Полный контроль над кухней: организация всех процессов от закупки продуктов до подачи блюда.
– Разработка и обновление меню: создание авторских, сезонных и специальных меню, соответствующих концепции ресторана и трендам рынка.
– Финальный контроль качества: вы лично отвечаете за вкус, внешний вид и соблюдение стандартов приготовления каждого блюда, уходящего к гостю.
– Управление командой: подбор, обучение и мотивация поваров, составление графиков работы, создание слаженной и эффективной команды.
– Административные задачи: составление заявок на закупку сырья, контроль складского учета и списаний, работа с себестоимостью блюд и формирование ценовой политики кухни.
– Соблюдение норм: строжайший контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН, HACCP) и правил техники безопасности на кухне.
Мы ищем кандидата, который:
– Имеет опыт работы шеф-поваром от 3-х лет.
– Обладает глубокими знаниями
– современной итальянской, кавказской кухни.
– Виртуозно владеет техниками приготовления и обладает безупречным вкусом.
– Является лидером по натуре, способным вести за собой команду в условиях высоких нагрузок.
– Стрессоустойчив, организован, инициативен и внимателен к деталям.
– Имеет профильное образование.
– Понимает финансовую сторону работы кухни (food cost, управление затратами)
Мы предлагаем:
– Достойную заработную плату от 100.000₽ + ежемесячный бонус по KPI.
– Работу в стабильной и развивающейся компании.
– Карт-бланш в разработке меню и полную ответственность за вкусовой образ ресторана.
– Возможность реализовать свои самые смелые гастрономические идеи.
– Дружный и профессиональный коллектив.
– График работы 5/2
Готовы возглавить нашу кухню? Отправьте свое резюме и портфолио