Набор дрип-пакетов с микролотами свежего урожая из Коста-Рики.
Перед вами набор с кофе свежего урожая из Коста-Рики от Марианелы Монтеро — нашего единственного партнёра в этой стране и владелицы маленькой экспортной компании Selva Coffee, которая специализируется на спешелти кофе.
Внутри - 12 лотов, большинство из которых обработали нестандартными для Коста-Рики способами - натуральным и фанки.
Коста-Рика — страна с самым высоким уровнем жизни среди всех кофепроизводящих стран. Почти весь растущий здесь кофе относится к классу спешелти, а выращивание робусты официально запрещено.
Местный климат идеален для деревьев арабики: холодные ночи в горах замедляют созревание ягод, что даёт им время, чтобы сформировать более сложный вкус. Дожди питают деревья, а вулканические почвы с хорошим дренажом отводят лишнюю влагу. Но главная особенность Коста-Рики для нас в том, что кофе фанки обработок из этой страны получается одним из лучших в мире. Мы на практике убедились: местный кофе отлично переносит длительные ферментации, а производственные процессы здесь максимально отлажены.
6