Форма и структура:
Это длинный и плоский кусок мяса, с параллельно идущими мышечными волокнами, что облегчает нарезку.
Особенности:
Фланк стейк отличается насыщенным мясным вкусом и ароматом, но при этом считается постным, с небольшим содержанием жира.
(цена за 100 гр сырого мяса)
170 ккал, Б:23,5 г, Ж:6,4г, У:0,7 на 100 г
710₽
Филе судака, цукини, цветная капуста с соусом по-польски из яиц, сливок и зеленого лука
290 гр. Калорий 112, , Белки 17,5, Жиры 3,2 Углеводы 2,2 (на 100 гр.)
950₽
Рыба Дорада, обжаренная на гриле, подается с листьями салата, томатами черри, оливковым маслом и винным уксусом
365 гр. Калорий 82,3, Белки 16,2, Жиры 0,7, Углеводы 2 (на 100 гр.)
1 150₽
Мидии, приготовленные на выбор в белом вине или в сливках, с чесноком, стеблем сельдерея, репчатым луком
330 гр. Калорий 65, Белки 10, Жиры 1,4 Углеводы 3,3 (на 100 гр.)
750₽
Свиные ребрышки, замаринованные в специях и меде, приготовленные по фирменному рецепту шеф-повара, подаются с капустой квашенной, перчиком халапеньо, огурчиками маринованными, красным луком.
600 гр. Калорий 271,Белки 14, Жиры 23, Углеводы 2 (на 100 гр.)
990₽
Рибай – это стейк, который нарезается из толстого края спинной части туши говядины, а именно с 5-го по 12-е ребро.
(цена за 100 гр сырого мяса)
150 ккал, Б:20,5г, Ж:4г, У:0,7г на 100 г
910₽
Денвер стейк - это альтернативный стейк, получаемый из шейной части говядины, а конкретно, из мышцы serratus ventralis, расположенной под лопаткой.
(цена за 100 гр сырого мяса)
Калорий 170, Белки 19,4, Жиры 10, Углеводы 0 (на 100 гр.)