Обязанности:
– Организация питания для обучающихся учреждения и приходящих посетителей;
– руководство производственно-хозяйственной и обслуживающей деятельностью столовой, обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания;
– своевременное обеспечение поставок продуктов, организация учёта и хранения;
– ведение учёта и своевременное предоставление отчётности руководителю учреждения;
– выпуск продукции, соответствующей санитарно-гигиеническим требованиям;
– контроль обеспечения режима и сроков хранения продуктов, полуфабрикатов и сырья;
– контроль сроков, ассортимента, количества и качества закупаемых продуктов, полуфабрикатов и сырья.
Требования:
– Опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет;
– руководство коллективом из 9-ти человек;
– знание документооборота и нормативно правовой документации по организации общественного питания;
– умение разрабатывать технологические карты блюд, составлять цикличное сбалансированное меню;
– умение эксплуатировать современное кухонное оборудование.
Условия:
– Пятидневная рабочая неделя, 40 часов в неделю;
– трудоустройство согласно Трудовому кодексу РФ;
– выплата заработной платы два раза в месяц;
– развозка от станции метро "Ладожская" утром и вечером;
– хорошее современное технологическое оснащение пищеблока.