Су-шеф (Бар-Музей Вася Ложкин в г.Воронеж)
Новый проект Бар-музей Васи Ложкина, ищет в свою команду Су-шефа
Мы ищем энергичных и ответственных профессионалов, готовых воплотить в жизнь наши идеи, создать атмосферу гостеприимства и поддерживать высокие стандарты сервиса в нашем баре! Возможность быстрого роста!!!!
Обязанности:
· Организация работы кухни в соответствии со стандартами компании;
· Распределение задач и контроль их исполнения для обеспечения своевременного и качественного предоставления услуг;
· Контроль за: соблюдением технологического процесса, подачей блюд, правильным использованием продуктов, соблюдением норм хранения и других санитарных норм и правил;
· Обеспечение наличия необходимого количества продуктов, полного ассортимента заготовок. Планирование закупок, прием поступающих продуктов, контроль их качества и количества;
· Умение составлять технологические карты;
· Ведение документооборота отдела;
· Контроль работы персонала (внешний вид, рабочее место, качество выполнения работы);
· Обучение персонала;
· Инвентаризации.
Требования:
· Профессиональное образование;
· Опыт работы не менее 3-х лет;
· Ответственность, гибкость, умение работать в команде и управлять командой;
· Креативность, умение находить нестандартные решения;
· Наличие медицинской книжки
Условия:
· Оформление и социальные гарантии в соответствии с ТК РФ;
· Официальная заработная плата олад 80000 +KPI 20000,
· Работа в новой, быстро растущий компании
· Режим работы 5/2, выходные скользящие;