Обязанности:
Организация работы производственного цеха :
- График работы сотрудников;
- Выполнение производственного плана;
- Контроль за наличием действующих медицинских книжек у сотрудников;
- Контроль заявок на получение сырья со склада;
- Распределение заявки на выпуск продукции по цехам;
- Обеспечение сотрудников необходимой документацией (ТТК, регламент приготовления блюд);
- В случае отсутствия сотрудника готовности заменить его;
- Контроль технологических процессов в течение рабочего дня;
- Контроль переходящих остатков;
- Контроль соблюдения ротации по срокам реализации;
- Обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических нормативов в производственных помещениях и на оборудовании;
- Контроль уборки помещений и поддержания чистоты на рабочем месте;
- Проведение инвентаризации и ее анализ.
Требования:
– Высшее или среднее-специальное профильное образование;
– Опыт работы в должности заведующего производством в организациях общепита;
– Опыт работы по управлению персоналом численностью от 20 человек, контроль выполнения технологий и стандартов работы сотрудниками производственных цехов;
– Уверенный пользователь ПК.
Условия:
– График работы 5/2 с 10:00-19:00
– Официальное оформление и соблюдение ТК РФ, своевременная выплата заработной платы;
– Работа в постоянно растущей и развивающейся компании;
– Корпоративная сотовая связь;
– Место работы: г. Воронеж, ул. Ильюшина 6 Б