Заведующий производством (центр города)
Обязанности:
– Обеспечение бесперебойной деятельности кухни подразделения,
– Оформление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, их своевременное приобретение и контроль отгрузки;
– Участие в разработке тех, карт, проведение бракеража продукции;
– Контроль качества сырья, технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья, контроль нормы лимитов, нормы списания продукции,
– Контроль себестоимости продукции (работа с поставщиками), инвентаризации.
– Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение новых приемов и методов организации труда;
– Контроль правильной эксплуатации оборудования и инвентаря;
– Контроль за деятельностью поваров всех зон и других работников производства, составление графиков выхода их на работу, участие в подборе персонала;
– Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Требования:
– знание норм СанПиН;
– профильное образование желательно, опыт работы зав.производством от 1 года;
– умение работать в режиме многозадачности, управлять коллективом, ответственность;
Условия
- оформление по ТК РФ ,полный соц.пакет;
- график работы 5/2;
- питание, форма за счет работодателя;
- ДМС.