Ищем управляющего ресторана RAMO
Нужен человек, который умеет держать всё под контролем и при этом не теряет чувство сервиса. Ты будешь отвечать за работу команды, атмосферу в зале, цифры, гостей и развитие проекта. Важно, чтобы был опыт управления в общепите, понимание экономики ресторана и умение быстро принимать решения.
Обязанности:
– Полное операционное управление кафе: организовать работу кухни, зала и других служб под ключ
– Отвечать за качество сервиса и уровень обслуживания гостей, работать с обратной связью
– Планировать и контролировать бюджет, товарооборот, себестоимость и прибыль
– Подбирать, обучать и мотивировать персонал
– Формировать графики, распределять обязанности, следить за дисциплиной
– Взаимодействовать с поставщиками, контролировать закупки, остатки, сроки и качество продуктов
– Работать с документацией, отчётностью и контролировать кассовые операции
– Быть лицом кафе: общаться с гостями, решать сложные ситуации на месте
– Участвовать в локальном маркетинге, предлагать идеи для увеличения посещаемости и прибыли
Требования:
–
Опыт работы на аналогичной позиции (управляющий/старший менеджер) от 1–3 лет
– Понимание принципов ресторанного бизнеса и финансовых показателей
– Навыки управления командой и желаемые лидерские качества
– Умение работать в многозадачном режиме и принимать решения быстро
– Базовое владение системами для ресторанов будет плюсом
– Ориентация на результат и умение вести проект от запуска до устойчивой работы
Условия:
–
График работы 5/2
– Бесплатные обеды, обучения, повышения квалификации;
– Интересные задачи и амбициозные проекты.