Мачете (или скерт-стейк) из мраморной говядины Black Angus приготовлен из тонкой диафрагмы — эта мышца отвечает за работу легких. Отличается ярким вкусом и ароматом, высокой мраморностью и средней жесткостью.
Денвер стейк выделяется из филе шейного отруба и состоит из цельной мышцы без жил. Относится к альтернативным стейкам. Обладает высокой мраморностью, благодаря чему стейк сочный и нежный
Кантри стейк – Кантри стейк с небольшими вкраплениями жира выделяется из внутренней части тазовой кости. У мяса яркий говяжий вкус и необычная форма-бумеранг.
Мачете (или скерт-стейк) из мраморной говядины Black Angus приготовлен из тонкой диафрагмы — эта мышца отвечает за работу легких. Отличается ярким вкусом и ароматом, высокой мраморностью и средней жесткостью.