Операционный директор / Исполнительный директор группы компаний (сеть ресторанов / общепит)
Мы — крупная, стабильно развивающаяся группа компаний в сфере общественного питания LVZ-Group в Воронеже. В связи с масштабированием бизнеса, диверсификацией процессов и переходом собственника на уровень стратегического управления, мы ищем сильного и системного Операционного директора.
Нам нужен зрелый топ-менеджер, способный взять на себя управление всей структурой, систематизировать хаос, координировать команду бэк-офиса и заведений, а также выстроить безопасную и высокоэффективную модель бизнеса.
Ключевые задачи:
• Безопасность и архитектура бизнеса: разработка внутренней и внешней схемы, детального плана и правил безопасной работы группы компаний.
• Контроль исполнительской дисциплины: жесткий сквозной контроль соблюдения внутренних предписаний, регламентов и стандартов всеми исполнителями.
• Управление ресурсами: координация ресурсов, ключевых бизнес-процессов и внутренних коммуникаций для бесперебойного выполнения поставленных задач.
• MBO (Управление по целям): Установка четких дедлайнов, декомпозиция целей компании на конкретные задачи для сотрудников и контроль их выполнения.
• Аудит и оптимизация: постоянный анализ эффективности текущих процессов группы компаний, выявление «узких мест», разработка и внедрение рациональных способов их решения.
• Управление командой: плотное взаимодействие с сотрудниками (управляющие точек, маркетинг, закупки, финансы, HR) для повышения эффективности их работы, оперативное направление и корректировка их действий.
• Управление изменениями: инициация нововведений, автоматизация контроля и обязательная оценка результативности внедрения любых изменений на основе цифр (P&L, Food Cost, Labor Cost).
Что мы ждем от кандидата:
• Успешный опыт работы на позициях COO, операционного, исполнительного или генерального директора в сфере сетевого общепитов / ритейла / крупных холдинговых структур от 3–6 лет.
• Глубокое понимание ресторанной экономики и ключевых метрик (управление себестоимостью, оптимизация потерь, ФОТ, маржинальность).
• Практический опыт личной разработки, описания и внедрения регламентов и KPI. Понимание принципов юридической и финансовой безопасности бизнеса.
• Опыт работы с профессиональным софтом (iiko / R-Keeper) и системами контроля задач (Битрикс24, Kaiten, Asana или аналоги).
• Системное мышление, развитые лидерские качества, умение требовать выполнения задач точно в срок и аргументировать решения цифрами.
Мы предлагаем:
• Конкурентный доход: dысокий фиксированный оклад + прозрачный бонус (KPI) завязаны на маржинальность, оптимизацию расходов и выполнение планов чистой прибыли группы компаний (итоговая сумма обсуждается индивидуально с успешным кандидатом).
• Реальные полномочия и высокий уровень автономности в принятии операционных решений.
• Прямое подчинение и взаимодействие исключительно с собственником бизнеса.
• Комфортный офис.