Управляющий шеф-повар (г. Воронеж, ул. Ленинградская, 29-В)
ООО «ЛУКОЙЛ-Югнефтепродукт» приглашает на работу в уникальный федеральный ресторанный проект LukCafe.
Приветствуются кандидаты, нацеленные на профессиональный и карьерный рост. Также Вы сможете улучшить свои знания и навыки, работая с командой ресторанного дома Maison Dellos (рестораны «ПушкинЪ», «Турандот»), которая курирует проект.
Мы предлагаем:
– Официальное трудоустройство
– Официальная заработная плата (выплаты 2 раза в месяц без задержек)
– Стажировка и обучение от шеф-поваров ресторанного дома Maison Dellos
– Работа в развивающемся проекте, постоянные обновления меню и методик работы
– Возможность карьерного роста
Обязанности:
– Управление шеф-поварами, су-шефами, поварами, старшими продавцами, продавцами и менеджерами АЗС в части организации работы кафе на АЗС
– Подбор, стажировка и обучение шеф-поваров, су-шефов, поваров. Формирование кадрового резерва.
– Контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовой продукции
– Управление заказом, контроль наличия и представленности продукции, разбор стоп-листов
– Контроль списаний продукции, разбор инвентаризаций
– Проведение аудитов технологии приготовления, пищевой безопасности, бракеражей. Контроль выполнения корректирующих мероприятий на АЗС
– Участие в открытии новых объектов.
Требования:
– Среднее профессиональное образования (программы подготовки квалифицированных поваров и кондитеров)/высшее образование (технология продукции и организация общественного питания)
– Опыт работы от 2-х лет в сетевых проектах/опыт работы поваром
– Медицинская книжка
– Знание санитарных норм, правил пищевой безопасности и принципов ХАССП в организациях общественного питания
– Знание правил оценки качества сырья и готовой продукции
– Навык управления персоналом и обучения работников
– Практический опыт работы на производстве
Условия:
– Добровольное медицинское страхование (со стоматологией)
– Страхование от несчастных случаев и болезней
– Дополнительная выплата к ежегодному отпуску
– Ежегодная выплата ко Дню работников нефтяной и газовой промышленности
– Материальная помощь при рождении ребенка
– Компенсация путевок в детские оздоровительные лагеря
– Компенсация путевок на санаторно-курортное лечение для работников
– Подарки детям работников на Новый год
– Работа в крупной, стабильной Компании