Какого человека мы ищем:
– готового развиваться как в личностном росте, так и в области управления;
– готового работать в полях, на объектах, лично выстраивать взаимоотношения с сотрудниками пекарен, который умеет находить подход к любой категории людей;
– человека, который готов учиться и усердно работать;
– человека, способного решать сложные и нестандартные задачи, который может анализировать свой результат и предлагать решения как достигнуть большего;
– активного и позитивного;
– умеющего работать в команде и самостоятельно;
Обязанности работника:
– организация и контроль персонала на всех этапах производственных процессов с соблюдением санитарно-гигиенических норм;
– снижение затрат на производство, оптимизация производственных процессов;
– разработка новых рецептур, технологической документации, технологических карт, продуктов, внедрение новых технологий, ввод новых ингредиентов, составление регламентов;
– разработка и контроль соблюдения технологических процессов и обеспечение качества выпускаемой продукции;
– составление, контроль производственных планов и составление программы производственного контроля;
– взаимодействие с контролирующими органами;
– участие в проведении инвентаризаций;
– контроль соблюдения подчиненными трудовой и производственной дисциплины, норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены;
– участие в оптимизации и автоматизации технологических процессов;
– ведение технологической документации в соответствии со стандартами и законами РФ;
– разработка и создание рабочих инструкций;
– расчет себестоимости выпускаемой продукции, анализ рентабельности продукции;
– организация и проведение обучения производственного персонала;
– участие и запуск новых производственных площадок;
– проведение аудитов пекарен, отстройка работы по производственной программе;
– проведением замеров потерь, выходов ингредиентов и продуктов, проведением замеров ингредиентов;
– работа с рекламациями по качеству ингредиентов и продуктов в сети пекарен. Технологической поддержка пекарен;
– ежедневное планирование, отчетность по выпускаемой продукции (Мой кассир, Меркурий).
Результатом вашей работы должно быть:
– контроль расходов на производство, снижение себестоимости продукции без ухудшения качества, с учетом инвентаризации;
– ведение внутренних журналов и другой документации;
– Контроль за производственной программой - выпуск продукции, корректировка планов, отладка работы пекарей – время / количество;
– Работа с рекламациями, отсутствие жалоб на санитарию, сотрудников производства, качество продукции;
– Ввод, проработка и запуск нового ассортимента.
Требования к работнику:
– грамотная устная и письменная речь, умение доступно доносить свои мысли;
– опыт управления персоналом от 50 человек;
– знание технологических процессов пищевого производства;
– умение работать с документацией и отчетностью;
– стрессоустойчивость и организованность, инициативность;
– работа на результат, умение работать в режиме многозадачности;
– готовность к ненормированному рабочему дню в случае форс мажорных ситуаций для выполнения своих обязанностей;
– уверенный пользователь ПК, знание оргтехники;
Приветствуется:
– знание системы ХАССП и опыт внедрения;
– хорошо развитые коммуникативные и управленческие навыки, сильная внутренняя мотивация, аналитическое мышление и хорошие организаторские способности;
– опыт работы технологом от 5 лет;
Мы предлагаем:
– работа в растущей компании;
– современные технологии управления;
– работа в крутейшей команде, которая готова помочь с трудностями и поделиться своим опытом;
– достойный стабильный доход и прозрачную мотивацию;
– официальное трудоустройство по ТК РФ;
– график работы 5/2 с 9.00 до 18.00 (8.00 до 17.00) при острой производственной необходимости – ненормированный;
– заработная плата по итогам собеседования.