Обновлено 4 июня 2025
РекламаООО "АТЕЛЬЕ РЕСТОРАН".
Информация о ценах не является публичной офертой
Пшеничная лепешка с нежным филе судака, фермерскими овощами и сметанно-лаймовым соусом.
Пшеничная лепешка с пикантной свининой, кукурурзой, фасолью и подкопченым перцем Чипотле.
Пшеничная лепешка с фермерским цыпленком приготовленным на открытом огне со специями джерк , ананасом, томатом и перцем халапенью.
Обоженная вырезка фермерского ягненка, в соусе понзу со свежими овощами и кинзой.
Нежное филе мурманской форели в соусе из спелого манго и сарептской горчицей.
Запеченная устрица со шпинатно-сливочном соусе и пикантными сухарями.
Севиче из гиганского сахалинского гребешка с соусом понзу и маслом белого трюфеля.
Нежный террин из фуагра на обжаренной бриошь с мармеладом из фермерской малины
Ассорти фермерских овощей и трав в подаче цитрусовой сметаной.
Тар-тар из нежного филе мурманской форели с конкассе из фермерских овощей,в сочетании с зернистой горчицей и чипсом из французского багета.
Тартар из фермерской говядины подается с соусом из капер и маслин, соусом Песто и конкасе из свежих овощей.
Севиче из синекорого палтуса в соусе тайгермилк, авокадо и томатами.
Ростбиф из говяжьей вырезки с пеной из фермерского сыра, ягодами годжи и кедровыми орехами.
Ассорти сыровяленных деликатесов собственного производства в сочетании с фруктовой горчицей.
Нежный паштет из фермерской гусиной печени с обжаренным бриошь и маринованными яблоками.
Хрустящие наггетсы из фермерского цыпленка, командорского кальмара с картофелем фри.
Авторское прочтение бренд-шефом салата Оливье 18 века:с мясными копченостями, тигровыми креветками и икрой сельди.
Лёгкий зеленый салат с авокадо приготовленный на открытом огне,с фермерскими овощами и соусом юдзу.
Салат с фермерской утиной грудкой горячего копчения, салатными листьями и спелым манго.
Фермерский сыр Буррата, подается со свежими и вяленными томатами, томатной водой и пикантным горчичным маслом.
Стейк из мраморной говядины с фермерским овощным салатом и мороженным из сарептской горчицы.
Огуречный ролл с нежным камчатским крабом ,томатами конкассе, авокадо с добавлением японского майонеза и икрой щуки и сельди.
Пряное куриное бедро, обжаренное на огне со свежими овощами с нашей фермы,и соусом на основе домашнего провансаля с добавление карри.
Тройной крепкий наваристый бульон из волжских рыб с фермерскими овощами , перловой крупой подается с расстегаем из двух видов рыб.
Насыщенный овощной бульон на основе молодой свеклы,в сочетании с мясом камчатского краба,фермерскими овощами и мороженым из сарептской горчицы.
Свежее летнее блюдо с нежной индейкой, фермерскими овощами, зеленью и заправкой на выбор.
Насыщенный бульон из фермерского петуха с шейками волжских раков.
Паста ручной работы с мясом камчатского краба и фермерскими томатами в сливочном соусе.
Черная паста ручной работы в сливочном соусе Биск с шейками волжских раков
Паста ручной работы с вырезкой фермерского ягненка и овощной сальсой
Паста орзо с лесными белыми грибами, собранными в волгоградской области в сливочном соусе и сыром пармезан.
Паста ручной работы с фермерским гусем в сливочно-томатном соусе
Пельмени ручной лепки с сочным мясом, в подаче с трюфельным маслом и фермерской сметаной
Нежный стейк из мурмонской форели с обоженными листьями салат айсберги соусом из ревня.
Нежное филе фермерского сома породы Клариус, запеченное под соусом васаби-терияки, в подаче с овощами в азиатском соусе
Нежное филе волжского судака в подаче с печеным картофелем в золе и яичным соусом
Нежное филе синекорого палтуса в легкой темпуре с пюре из фермерского горошка и соусом кари.
Свиные ребра, приготовленные при низких температурах, обожженные на открытом огне в соусе барбекю в подаче с битыми огурцами и рубленной зеленью.
Мраморный стейк рибай "Праймбиф" зернового откорма в подаче с томатами конфи и соусом из пряной зелени.
Сочное филе миньон в сочетании с гратеном из фермерского картофеля, терином из фуагра и соусом демиглас
Стейк из мраморной говядины с пророщеной зеленой гречкой и сырным соусом.
Говяжья вырезка, тушеная в сливочном соусе с воздушным картофельном пюре в подаче с малосольными фермерскими огурцами и картофельными чипсами.
Хрустящий слоёный пирог с фермерским гусем и соусом демигляс.
Нежные битки из фермерской курицы с воздушным картофельным пюре и обжаренными тигровыми креветками
Фермерский цыпленок в специях тандури,в подаче с салатом из свежей зелени.