ООО «МАНЧЖУР –Морская шип-чандлерская служба» -это один из лидеров рынка Дальнего Востока по организации общественного питания, снабжения продуктами питания и другими товарами морских судов и различных предприятий.
За время работы нашей компании, а это более 30 лет, мы организовали питание по международным стандартам на таких объектах, как: «Сахалин-2», космодром «Восточный», САММИТ АТЭС, аэродром «Степь», ДВФУ.
ООО «МАНЧЖУР-МШЧС» сертифицирована по различным мировым системам, что гарантирует исполнение обязательств по международным стандартам и позволяет вести работу в 36 странах мира.
Наша миссия — создать рабочую атмосферу, где каждый сотрудник получает возможность развиваться и делать значимый вклад в общее дело, способствуя успеху компании и удовлетворению потребностей клиентов.
Сейчас мы находимся в поиске заведующего для нашей фабрики-кухни!
Обязанности:
-руководство производственно-хозяйственной деятельностью;
-обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;
-проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса;
-контроль заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их получение;
-составляет ТТК, КК, меню на основе изучения спроса потребителей, обеспечивает разнообразие ассортимента блюд;
-контроль технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
- осуществление расстановки поваров и других работников производства, составление графиков выхода на работу;
-проведение бракеража готовой пищи;
-отработка блюд;
-составление отчетности;
-контроль эксплуатации оборудования;
-контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда;
Требования:
-образование повара или технолога общественного питания;
-опыт работы шеф-поваром или заведующим производства;
-опыт работы поваром обязателен;
-знание и понимание производственного контроля, санпина;
-знание отработки блюд, составление ТТК, КК;
-знание и понимание процессов пищевого производства, технологических и юридических процессов;
-знание проведение банкетов, составление меню;
Условия:
– место работы: г.Владивосток, ул. Окатовая 62
– официальное трудоустройство по ТК РФ;
– график работы: 5/2, по необходимости решение проблем в выходные дни;
– испытательный срок до 3 месяцев;
– своевременная выплата заработной платы, 2 раза в месяц;
– 13 зарплата, премии;
– Оплата от 150 000 и выше;