Ресторанный холдинг «МАТРЁШКИ ГРУПП»Приглашает в команду Директора ресторанаМы — динамично развивающийся ресторанный холдинг. В управлении — рестораны, бары и клубные форматы. В связи с ростом и кадровым резервом ищем сильного управленца, готового брать ответственность за результат и развивать проекты внутри холдинга.Задачи роли:Операционное управление рестораном/проектом холдинга;Организация и контроль ежедневной работы всех подразделений (зал, кухня, бар);Обеспечение высокого уровня сервиса и соблюдения стандартов холдинга;Работа с гостями, управление лояльностью, предотвращение и разбор конфликтных ситуаций;Управление командой: подбор, адаптация, обучение, оценка эффективности;Реализация мероприятий, направленных на рост выручки, трафика и повторных визитов;Взаимодействие с контрагентами, подрядчиками и проверяющими органами;Контроль соблюдения санитарных, трудовых, противопожарных норм и требований;Финансовый контроль: бюджетирование, анализ показателей, отчетность, выполнение KPI;Участие в развитии новых проектов холдинга и внутренних улучшениях процессов.Нам нужен кандидат, который:Имеет опыт работы директором ресторана / управляющим от 1 года;Управлял командой от 15 человек;Понимает бизнес-процессы предприятий общественного питания;Силен в операционном управлении и дисциплине процессов;Умеет выстраивать команду, быть лидером и мотиватором;Имеет успешные кейсы по обучению и развитию персонала;Уверенно работает с iiko, Excel и отчетностью;Знает нормативную документацию и законодательство в сфере общепита;Ориентирован на результат, цифры и развитие.Мы предлагаем:Работу в стабильном и растущем ресторанном холдинге;Возможность профессиональной реализации и роста внутри компании;Сильное управленческое окружение и поддерживающее руководство;Достойный уровень дохода: оклад + KPI+ Мотивация от прибыли;График работы 5/2 (плавающие выходные);Питание по себестоимости;Корпоративный развоз.
