Бар-менеджер (бар Водокачка, ул. 25 Октября, 23Б)
«Водокачка» — это не просто бар, а место с особой атмосферой, где ценят качество, стиль и гостеприимство. Мы создаём уникальные коктейльные концепции, следим за трендами и любим удивлять гостей. Сейчас мы ищем в команду бар-менеджера, который разделяет наши ценности и готов развивать проект вместе с нами.
Мы предлагаем:
– заработная плата от 90.000+kpi
– работу в дружной команде профессионалов;
– возможность реализовывать свои идеи и влиять на развитие бара;
– достойные условия труда и перспективы роста.
Чем предстоит заниматься:
– управлять баром и всей операционной деятельностью;
– разрабатывать и внедрять барное меню, следить за актуальностью и качеством напитков;
– контролировать себестоимость, рентабельность и оптимизировать показатели;
– формировать заказы, работать с поставщиками, вести переговоры и улучшать условия;
– подбирать, обучать и мотивировать команду барменов;
– внедрять и контролировать стандарты работы, следить за качеством напитков и скоростью отдачи;
– анализировать продажи, оптимизировать ассортимент;
– участвовать в инвентаризациях и контролировать остатки;
– развивать бар как самостоятельный продукт внутри ресторана.
Что мы ждём от кандидата:
– опыт работы бар-менеджером или старшим барменом от 2 лет;
– опыт запуска или перезапуска барных концепций будет преимуществом;
– подтверждённый опыт роста выручки или оптимизации показателей;
– опыт управления командой от 3 человек;
– понимание локального рынка и поставщиков будет плюсом;
– готовность работать в вечернем формате и в пиковые нагрузки;
– разделяешь ценности проекта и хочешь развивать продукт.
График работы: 5/2 с 12.00 до 21.00, выходные — воскресенье, понедельник.
Необходимые компетенции:
– лидерство и умение управлять командой;
– системное мышление и понимание процессов;
– навык работы с цифрами и аналитикой;
– ответственность за результат;
– стрессоустойчивость и умение работать в интенсивном режиме;
– гибкость и умение быстро принимать решения;
– развитые коммуникативные навыки;
– навык обучения и развития команды;
– вовлечённость в индустрию, насмотренность.
Личные качества:
– харизма и уверенность в себе;
– требовательность к себе и команде;
– организованность и дисциплина;
– инициативность и проактивность;
– внимание к деталям;
– энергичность и драйв;
– умение держать контроль без микроменеджмента;
– открытость к новому и желание развиваться.
Особенности для подбора:
– глубокое понимание барной индустрии и современных трендов;
– навык разработки и обновления барной концепции и меню;
– сильная база по классическим и авторским коктейлям;
– понимание экономики бара: фудкост, маржинальность, управление прибылью;
– навык управления командой, постановка задач, контроль и развитие сотрудников;
– опыт работы с поставщиками, формирование заказов, переговоры, оптимизация условий;
– знание алкогольного рынка и ассортимента;
– навык анализа продаж и принятия решений на основе цифр.
Вакансия открыта с апреля по октябрь — не упустите шанс стать частью нашей команды и создать незабываемые моменты вместе с нами!
Если ты энергичен, любишь индустрию и готов брать на себя ответственность — ждём твоего отклика!