Обязанности:
- Организация производственно-хозяйственной деятельности подотчетного отдела в пределах предприятия;
– Составление заявок на заканчивающуюся продовольственную продукцию, сырьевые ресурсы и полуфабрикаты, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента и степени качества поступающих товаров;
– Формирование позиций меню;
– Контролирование технологий изготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов, следования подчиненных сотрудников санитарным нормам и основам личной гигиены;
– Расстановка поваров и других подчиненных на производстве, способствующая оптимизации рабочих процессов;
– Составление графиков работы подчиненных сотрудников (в т.ч. поваров);
– Проведение бракеража приготовленных блюд;
– Организация тщательного учета, создания и своевременной отправки отчетов об итогах производственной деятельности, внедрении новейших технологий и методов труда;
– Контролирование корректной эксплуатации техники и другого оборудования;
– Осуществление инструктажа по правилам изготовления блюд и прочим производственным задачам;
– Контролирование следования сотрудников нормативам охраны труда, санитарным правилам и правил, соблюдения дисциплины в трудовой и производственной сферах, сохранения субординации;
– Создание условий для повышения квалификации подчиненных
Требования:
– Высшее образование, зав.производством, технолог.
– Стаж работы по специальности не менее 3 лет
– Справка об отсутствии /наличии судимости
Условия:
– На постоянную работу
– Посменный график работы 2/2, с 08:00 до 20:00, перерыв с 12:00 до 13:00
– Медицинский осмотр за счет Работодателя
– Доставка на работу и обратно транспортом Центра