Обязанности:
– Осуществлять операционное управление подотчетными подразделениями (модуль горячей еды);
– Обучать линейный персонал модуля горячей еды, в том числе:Назначать наставника для повара;Осуществлять ежедневный, промежуточный и финальный контроль прохожденияобучения;Давать ответы на вопросы сотрудников, разъяснять все детали производства;Вести приемку аттестации и переаттестация всего персонала;Проводить обучение всем стандартам, инструкциям и регламентам по работе модулямигорячей еды;Проводить обучение сотрудников по приготовлению блюд;
– Актуализация медицинских книжек персонала на кухне;
– Осуществлять взаимодействие с линейным персоналом модуля горячей еды посредством личного общения, по телефону, средствам электронной связи (e-mail, мессенджеры, социальные сети);
– Проводить регулярный контроль всей деятельности персонала модулей горячей еды, в том числе:Соблюдение стандартов и нормативов;Работа по чек-листам;Сбор и проверка фотоотчетов;Разбор результатов аудитов с персоналом;
– Контролировать соблюдение санитарных правил и норм: соблюдение графиков текущей и генеральной уборок, соблюдение правил товарного соседства, маркировки продукции;
– Контролировать выполнение и достижение целевых показателей сотрудников;
– Контролировать работу и состояние кофепойнта: чистоту, выполнение санитарных правил и норм, обеспечение условий хранения продукции и другое;
– Взаимодействовать с другими сотрудниками Компании, в рамках решения рабочих задач в соответствии с принципами корпоративной̆ и деловой̆ этики
Требования:
– Высшее образование;
– Опыт работы управление в общепите от 3-х лет;
– Знание СанПиНа;
Условия:
– Официальное трудоустройство по ТК РФ;
– График работы: 5/2 с 08.00 до 17.00 (выходные: воскресенье/понедельник)
– Разъездной характер работы (по территории города)
– Заработная плата 2 раза в месяц без задержек;
– Окончательный уровень дохода обсуждается в зависимости от уровня квалификации соискателя;
– Стабильность, официальное оформление в соответствии с Трудовым кодексом, стандартный социальный пакет с оплатой больничного листа иотпуска.