Су-шеф (М-4 Дон, 213 км, слева)
ООO "ЛУKОЙЛ-Цeнтpнефтепродукт" приглaшаeт на pаботу в уникaльный pecтopaнный пpoeкт, реализуемый нa АЗC №71906 пo aдрecу: Kиpеeвcкий p-н, м.о. Дeдиловcкоe, а/д "Mоcква-Вoронеж" 213 км. (слeвa). Вы пoлучите oпыт, работaя c комaндoй рecтoрaнногo дoма Маison Dеllos (рecтораны «ПушкинЪ», «Турандот»).
Мы ценим наших сотрудников и гарантируем:
– Работу в стабильной компании с удобным графиком работы и ежемесячными премиями;
– Достойную заработную плату (выплаты 2 раза в месяц без задержек);
– Сменный график работы;
– Официальное трудоустройство с 1-го дня работы по ТК РФ, оплачиваемый отпуск – 28 дней, оплата больничного;
– Стажировка и обучение от шеф-поваров ресторанного дома Маisоn Dеllоs;
– Оформление медицинской книжки за счет работодателя и ежегодный медицинский осмотр за счет компании.
Социальные гарантии:
– ДМС (со стоматологией) после испытательного срока, с возможностью выбрать наиболее удобную клинику;
– Страхование от несчастных случаев и болезней;
– Дополнительная выплата к ежегодному отпуску;
– Ежегодная выплата к профессиональному празднику «День нефтяника»;
– Материальная помощь при рождении ребенка;
– Компенсация путевок в детские оздоровительные лагеря;
– Компенсация путевок за санаторно-курортное лечение;
– Новогодние подарки детям.
Требования:
– Среднее профессиональное образование;
– Стаж работы не менее одного года работы в организации питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий.
– Знание санитарных норм, правил пищевой безопасности и принципов ХАССП в организациях общественного питания;
– Знание правил оценки качества сырья и готовой продукции. Методы оценки.
Чем предстоит заниматься:
– Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом: проведение инвентаризации кухни организации питания; организация приема, хранения и использования продуктов, сырья, оборудования и инвентаря; оценка потребности в материальных и иных ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы бригады поваров;
– Организация работы бригады поваров;
– Координировать выполнение заданий работниками кухни;
– Осуществлять приготовление, оформление и презентацию блюд, напитков и кулинарных изделий;
– Определять потребность в обучении поваров;
– Проводить обучение поваров приготовлению новых блюд, напитков, кулинарных изделий, а также ведению документации по программе пищевой безопасности;
– Обеспечивать и контролировать наличие полного ассортимента и корректную выкладку продукции в соответствии с действующими планограммами.