Обязанности:
–
организация и контроль производственного процесса приготовления блюд;
– управление персоналом кухни (распределение задач, контроль исполнения, обучение новых сотрудников);
– разработка и оптимизация технологических карт и рецептур;
– контроль качества сырья и готовой продукции;
– соблюдение санитарных норм и правил техники безопасности;
– планирование закупок продуктов и расходных материалов;
– ведение производственной документации;
– участие в инвентаризациях и контроле складских запасов.
Требования:
-профильное кулинарное образование;
-опыт работы поваром от 3 лет, в том числе на производственных предприятиях или в крупных кулинарных цехах;
-опыт управленческой работы (руководство бригадой поваров);
-знание санитарных норм и требований к производству пищевой продукции;
-умение работать с технологическим оборудованием;
-ответственность, организаторские способности, внимательность к деталям.
Условия:
–
официальную занятость и своевременную выплату заработной платы 2 раза в месяц;
– комфортные условия труда;
-возможности для профессионального роста;