Обязанности:* Полный контроль над работой кухни: от закупки продуктов до подачи блюда.
* Разработка и обновление меню для двух концепций (итальянская и паназиатская кухни), соответствующих уровню ресторана.
* Поддержание и повышение стандартов качества, вкуса и презентации блюд.
* Оптимизация пищевой себестоимости, контроль расходов и минимизация потерь.
* Управление командой кухни, ее обучение и мотивация.
* Соблюдение санитарных норм (СанПиН, HACCP).
Требования:
– * Опыт работы шеф-поваром или су-шефом в ресторанах соответствующего уровня (от 3 лет).
* Обязателен уверенный опыт и глубокое понимание ОБЕИХ кухонь: итальянской и паназиатской.
* Навыки управления командой, лидерские качества.
* Ответственность, стрессоустойчивость, ориентированность на результат.
* Творческий подход и желание создавать гастрономические хиты.
Условия:
– * Работу в одном из лучших ресторанов Ставрополя с стабильным потоком гостей.
– * Достойный уровень оплаты труда (обсуждается по результатам собеседования).
– * Карьерные перспективы в успешном и устоявшемся проекте.
– * Свободу для творческой реализации и поддержку руководства.
– * График работы 5/2.
– * Официальное трудоустройство. Проживание за счет компании.
