Реблошон производится из коровьего молока и обладает характерной корочкой, которая придает ему особый шарм.
Внутри этого сыра вы найдете нежный, слегка душистый и богатый вкус, который становится более выраженным с возрастом.
Изготавливается с 3мя видами плесени:
Белая плесень - формирует тонкую белую корочку, которая защищает сыр и способствует образованию нежного, кремового внутреннего слоя.
Она придает сыру мягкость и сливочный вкус, а также добавляет легкую сладость.
Голубая плесень - создает характерные прожилки внутри сыра, добавляя ему пикантность и насыщенный вкус.
Благодаря ей Реблошон приобретает особую глубину аромата и немного острый привкус, который приятно контрастирует с мягкостью белой плесени.
Красная плесень - образует красноватую корочку и отвечает за ферментацию, придавая сыру его уникальный запах и более насыщенный, землистый вкус.
Красная плесень также помогает развивать сложные ароматы, делая вкус сыра более многогранным.
Реблошон предлагает удивительное сочетание текстур и вкусов, что делает его идеальным выбором для сырных тарелок, кулинарных экспериментов и наслаждения в компании хорошего вина!
Цена за 100гр.