Обновлено 20 июля 2026
Информация о ценах не является публичной офертой
Десерты
3
Мусс из свежего сыра с бородинской землёй
600 ₽
Мороженное из ряженки с печёной сливой
850 ₽
Яйцо фаберже с чёрной икрой
1 200 ₽
Горячее
8
Перепёлки из печи с малосольными огурчиками и кремом из репы
2 100 ₽
Лосось из печи и полба с красной икрой и эспумой из пармезана
2 900 ₽
Пшенная каша с грибами и утиной тушёнкой приготовлено по технологии ризотто
850 ₽
Вырезка мраморного бычка на огне с мочёной грушей, луковым соусом и брусникой
2 800 ₽
Северный гребешок, окуренный ольхой с эспумой из пареной репы и пармезана
2 500 ₽
Телячьи щёчки, томлёные в квасе с перловой кашей с белыми грибами
1 800 ₽
Печёный сельдерей на пюре из толокна топинамбура по мотивам постных блюд популярных в Российской империи
1 300 ₽
Филей осетра с тыквой и эспумой горгонзолы с чёрной и щучьей икрой, вдохновлённый блюдами придворного двора
7 000 ₽
Супы
5
Консоме с лапшой и яйцом пашот
500 ₽
Борщ суточный с томлёными щёчками и сморебродом с салом
850 ₽
Царская уха с подкопченными осетром и лососиной, красной икрой и расстегаем
1 700 ₽
Ботвинья свекольная с лососем малой соли и свекольным мороженным
850 ₽
Окрошка окуренная, с фенхелем, редькой и уткой
500 ₽
Блинчики
6
Блинчики с ревневым вареньем
950 ₽
Блинчики с мёдом
300 ₽
Блинчики со сметаной
700 ₽
Блинчики с щучьей икрой
950 ₽
Блинчики с чёрной икрой
4 800 ₽
Блинчики с красной икрой
600 ₽
Закуски Горячие
4
Стопка блинов подаётся со сметаной, мёдом и ревневым вареньем
950 ₽
Хлебная корзина со взбитым маслом
450 ₽
Пирожок с пшёнкой и уткой
150 ₽
Фуа-гра из печени трески на тосте из бородинского хлеба
900 ₽
Икра
3
Чёрная икра. Подаётся с маслом и хлебом
6 500 ₽
Щучья икра
1 650 ₽
Красная икра
1 650 ₽
Закуски Холодные
6
Паштет из язычков трески, растомленных в печи с печёной сливой, луковым джемом и тостами из полбяного хлеба
700 ₽
Строганина из пеламиды с тостами и луком
750 ₽
Два вида сала подаются с хлебом и хренодёром
700 ₽
Балтийская сельдь с печёным картофелем с маринованным крымским луком
450 ₽
Яйца с икрой с сырным кремом, ремуладом, с чёрной и красной икрой
1 700 ₽
Тартар из телятины с вялеными желтками, каперсами и сливочным кремом
1 800 ₽
Салат
1
Томаты и страчателла. Страчателла собственного производства
900 ₽
Салаты
4
С печенью трески с щучьей икрой. В стиле мимозы
1 200 ₽
Салат овощной с печёным картофелем и жареными вешенками
800 ₽
С ростбифом с печёной грушей и мочёной брусникой
1 350 ₽
Винегрет на свекольном креме с эспумой из горгонзолы
800 ₽
🍪
Используем cookies и рекомендательные технологии