Сырный этюд, магазин для гурманов - цены и каталог товаров в Санкт-Петербурге, набережная Обводного канала, 118Б лит Б

Красная ведьма (нем. “Rote Hexe”) — полутвёрдый швейцарский сыр, покрытый сладкой паприкой и изготовленный из пастеризованного коровьего молока. Вкусовая гамма сыра Красная ведьма настолько богата, что сложно передать все нюансы. Здесь и овощной бульон, и оттенки тушёных грибов с карамелизованным луком и тоном запеченого сладкого перца, сливочная сладость вместе с пикантностью красного перца, и даже корочка жареного мяса. Насыщенный аромат сыра тоже полон неожиданностей: жареная курица, перец и терпкая огуречная кожура, домашний кисловатый хлеб, сырые лисички и даже цветочные тона.

5 490 ₽

Авторский полутвердый сыр, созданный в 2017-2018 годах на сыродельне "Дединовское Подворье". Имея в базе технологию голландского сыра "Maasdam", он наследовал его пластичность и крупные глазки, в то же время привнося много большую сливочность, убирая на минимум пикантность и сладость Маасдама. Ока - это универсальный сыр, подходящий как на бутерброды, салаты, сырные тарелки, так и к пасте или жаркому

2 990 ₽

Сыр изготавливается по рецептуре знаменитого сыра Роут Хекс с добавлением свежих альпийских сливок. Натуральная мытая корочка сыра без дополнительных покрытий имеет аромат осенней листвы и светло-янтарный цвет. Сыр выдерживается от 8ми месяцев, что делает его вкус насыщенным с многогранной палитрой.

6 390 ₽

Варится строго по рецептуре старинных и до сих пор действующих сыроварен Кинз и Мантгомери из Сомерсета (Англия). 12 мес. — структура сыра уже не такая маслянистая, более суховат, появляется терпкость, «кусачесть», букет уже гораздо богаче, вкус ярко выражен.

4 350 ₽

Полутвердый сыр с нежной, тающей во рту мякотью, золотистой мытой корочкой и «мраморной» черной полоской посередине. Вкус сливочный, насыщенный, с фруктовыми нотками. По мере созревания появляется яркий пикантный привкус.

2 600 ₽

Полутвердый сыр из цельного коровьего молока, производится по собственному авторскому рецепту. Вкус гармоничный, сливочный, с легким пряным послевкусием. (выдержка 2 месяца), мдж 45%

1 490 ₽

Отличительной особенностью сыра является его зеленоватый оттенок, который достигается внесением в сырное зерно натурального хлорофилла, а смесь итальянских трав придают ему аромат лета и свежей зелени. Выдержка – более 45 дней

350 ₽

Тет де Муáн (фр. «Голова монаха») — оригинальный швейцарский полутвёрдый сыр, изготовленный из непастеризованного коровьего молока. Сыр имеет крепкую корочку, плотную однородную массу ярко желтого цвета, изумительный аромат и маслянистый, слегка пикантный вкус, который особенно ярко проявляется при его нарезке розочками. Аромат грибной, хлебный, ореховый, животный

6 990 ₽

Сыр готовится только летом и только из отборного молока от коров, которые пасутся в высокогорьях Альп и питаются ароматными альпийскими травами. Молоко затем подогревается на костре из сосновых дров, что придаёт сыру особые нотки. Неповторимый сладковато- сливочный вкус этого ароматного деликатеса дополняет обсыпка с лёгкой горчинкой из смеси пряных трав. Душистые орегано, розмарин, майоран, базилик и шалфей не только украшают сыр, но и придают вкусу особенный летний оттенок.

6 190 ₽

Этот сыр — настоящий гастрономический инсайд. «Покровский» родился как эксперимент, но неожиданно стал хитом: чистый, яркий сливочный вкус с тонкими сладкими нотами. Пластичный, ароматный, с прекрасной текстурой — он отлично плавится и гармонирует как с мясом, так и с рыбой.

2 290 ₽

Чеддер с выдержкой от 6 месяцев нежный и маслянистый с ярко-сливочным вкусом. Ароматный и яркий, с деликатным землистым мускусным вкусом черного трюфеля, присутствует маслянистая текстура, чувствуется ароматика трав и цветов. Сыр Чеддер созревает в специальном бандаже из ткани, позволяющем формироваться натуральной корочке. После созревания бандаж снимается, поверхность сыра гладкая, с разноцветными пятнами. Использование в рецептуре натурального красителя Аннато придает сыру цвет от бледно-оранжевого до ярко-красного. Сыр обладает ломкой текстурой и маслянистой консистенцией, богатым вкусом с ореховым послевкусием и типичной для Чеддера приятной кислинкой. В букете молочные, фруктовые ноты и острая пряность в послевкусии.

2 600 ₽

Маасдам (нидерл. Maasdam) — популярный голландский сыр, который произошел от Швейцарского Эмменталлера (Эмменталя). Его изготавливают из коровьего молока, а период вызревания длится как минимум 4 недели. Интересно, что этот сыр вызревает быстрее, чем другие голландские сыры. Произведенный по традиционной рецептуре, сыр созревает и приобретает неповторимый сладковатый вкус с ореховыми нотками, который так полюбился российскому покупателю. В мякоти Маасдама имеются крупные отверстия. Корочка гладкая, окрашена также в желтый цвет. Иногда этот сыр покрывают воском, как и Гауду.

2 590 ₽

Полутвёрдый сыр с еловой коркой Нежный альпийский сыр с мягко-пряным вкусом и тонкой древесной ноткой. Его голова обсыпана молотой еловой хвоей — не только ароматно, но и по-настоящему эстетично.

5 590 ₽

Швейцарский полутвёрдый сыр с чистым, тёплым характером. 9 месяцев созревания дают сливочно-сладкий вкус с мягкой терпкостью. Аромат: свежескошенное сено, сливки, пряные травы Вкус: сливочно-сладкий, ореховые нотки, лёгкая терпкость, пряное послевкусие Текстура: плотная, ближе к твёрдой, с приятной ломкостью

4 500 ₽

Вкус сливочный, ореховый, хлебный

3 690 ₽

Варится строго по рецептуре старинных и до сих пор действующих сыроварен Кинз и Мантгомери из Сомерсета (Англия). 18 мес. — суховат, структура напоминает пармезан. По вкусу и букету — феерия, поэтому его так любят ценители выдержанных изысканных сыров.

5 550 ₽

Терочный швейцарский сыр из коровьего молока, который имеет необычный вид — трюфеля. Обладает пикантным, островатым с цитрусовой кислинкой вкусом, благодаря чесноку и обсыпке из обжаренного свежемолотого черного перца на корочке. Текстура сыра — рассыпчатая и ломкая, поэтому его так любят крошить в салаты с хрустящей зеленью. Срок созревания — от 3 месяцев «Белпер Кнолле» отлично сочетается с пикантными закусками: оливками, маринованными каперсами и артишоками. Сыр можно раскрошить в салат, щедро полив оливковым маслом, или добавить немного сыра в горячий крем-суп и пасту. «Белпер Кнолле» идеален в качестве сопровождения к крепкому аперитиву или бокалу пива. Также сыр отлично сочетается с терпкими красным винами.

300 ₽

Грюйер Патрис Норман – выдержанный сыр «премиум» класса, произведён из цельного коровьего молока по традиционной французской технологии. Сыр покрыт натуральной “мытой” корочкой. Вкус сливочный, ореховый, грибной, хлебный Выдержка 6 месяцев

2 770 ₽

Каждая головка сыра изготавливается вручную, что позволяет получить уникальный, неповторимый вкус. Этот сорт обладает насыщенным сливочно-ореховым вкусом и нежным молочным ароматом.

3 780 ₽

Швейцарский твёрдый сыр, созданный в лучших традициях альпийского сыроварения. Он изготавливается в кантоне Санкт-Галлен из молока альпийских коров, рацион которых состоит из высокогорного разнотравья и ароматного летнего сена. Благодаря особенностям природного терруара и длительной выдержке в горной пещере грано марго приобретает свой богатый ореховый вкус с лёгкими нотами карамели и умами

4 580 ₽

Грюйéр — традиционный швейцарский сыр, производимый из свежего коровьего молока. Светло-янтарный твёрдый сыр без дырок, имеющий нежный аромат и пряный, сладко-солоноватый вкус с нотками ореха. Вкус может быть разным в зависимости от выдержки сливочный, ореховый, грибной, хлебный

4 290 ₽

3 290 ₽

Мондор Grano — твёрдый, но нежный. Европейская классика с белорусским акцентом Его золотистая мякоть рассыпается под ножом, но тает во рту — мягко, благородно, с лёгкой крупинчатостью. Аромат: тёплая карамель, топлёное молоко, ореховая нуга. Вкус: мягкий и сбалансированный, сливочный, с пикантной ноткой, фруктовой кислинкой и намёком на вяленую грушу.

4 490 ₽

Сыр варят из двух видов молока — утреннего, нежного и воздушного, и вечернего, густого и бархатистого. Эта многовековая техника придает Gran Re сложный характер: зернистая текстура раскрывается нотами зрелых орехов, сладковатыми оттенками сухофруктов и легким шлейфом пряностей. Gran Re — это ключ к изысканному наслаждению. Подайте его с хрустящим обжаренным фундуком, ломтиками вяленой груши и оливками, чтобы танец вкусов зазвучал в полную силу.

5 450 ₽

Выдержанный сыр из козьего молока Эчкидаг обладает твердой текстурой, насыщенным и многогранным вкусом. Он начинается с легкой кислинки, характерной для козьего молока, которая постепенно переходит в более глубокие и теплые ноты. В более выдержанном заметны нюансы ореха, сухофруктов и даже карамели. Соленость сыра умеренная, она подчеркивает его богатый вкус, не перебивая его.

4 290 ₽

Выдержанный 12 месяцев, Айтодор раскрывается многослойно: сначала — тонкие кристаллы соли и лёгкая ореховая сухость, затем — теплая карамельная нотка и благородная пикантность. Каждая крошка хрустит, будто напоминая, сколько времени и терпения в ней заключено. Айтодор идеально чувствует себя на сырной тарелке, в пасте, ризотто или просто рядом с ложкой мёда и долькой спелой груши. Добавь его туда, где нужен характер — и он сделает вкус глубже, настроение богаче.

3 790 ₽

Король голубых сыров из коровьего молока. Мы варим Стилтон по оригинальному рецепту английской сыроварни из Ноттингемшира. Структура сыра кремовая, поэтому Стилтон буквально тает во рту. Консистенция упругая и более плотная, нежели у «Стилтон Дольче». Стилтон Пиканте — более плотное сырное тесто, в нем присутствуют ноты орехов и грибов, больше плесени. «Стилтон Пиканте» будет хорош в овощных крем-супах (особенно с брокколи), а также в пицце и в качестве базового ингредиента для сливочного соуса (в сочетании с «Чеддером») к пасте и другим блюдам.

3 600 ₽

Этот голубой сыр создан для тех, кто любит мягкость и баланс. Деликато — словно итальянское утро в Костроме: лёгкий, сливочный, чуть сладковатый и удивительно ароматный. Изготавливается из отборного коровьего молока и выдерживается около 2 месяцев, чтобы вкус стал гармоничным и округлым. Текстура — шелковистая, чуть текучая, с деликатными прожилками плесени.

4 190 ₽

Горгонзола с трюфелем – мягкий сыр с благородной голубой плесенью и вкраплением из настоящего итальянского черного трюфеля. Изготавливается он в Москве из отборного коровьего молока и в точном соответствии с рецептурой из Италии. Аромат Горгонзолы с трюфелем выразительный, пряный. Сырное тело его наделено маслянистым, сливочным вкусом с пикантным союзом благородной плесени Penicillium roqueforti и деликатесного редкого гриба. Послевкусие приятное, долгое с тонкой остринкой в завершении.

3 190 ₽

Рассыпчатое тело цвета слоновой кости, похожее на мрамор, пронизано прожилками благородной голубой плесени. Аромат нежный, с грибными нотками. Вкус деликатный, глубокий, чуть солоноватый, с тонами крепких молодых шампиньонов

3 390 ₽

Изготовленный из отборного коровьего молока и выдержанный около 2 месяцев, этот сыр покоряет с первой ноты. Текстура — танец нежности и изыска: пастообразная, чуть текучая, она буквально тает на языке, окутывая вкусовые рецепторы сливочной бархатистостью. Голубая плесень раскрывается благородными нотами с лёгкими цветочными оттенками.

330 ₽

Мягкий сыр с корочкой из благородной белой плесени. Изготавливается из коровьего молока по классическому французскому рецепту. Камамбер – «король» десертных сыров, украсит любую сырную тарелку. Камамбер можно жарить или запекать в духовке, подавая как основное блюдо или горячую закуску в сочетании с салатами, отварным картофелем и мясными деликатесами.

430 ₽

Мягкий сыр из цельного коровьего молока с добавлением сливок. Сверху укрыт бархатистой корочкой из благородной белой плесени.

570 ₽

Мягкий, сливочный, с лёгкой кислинкой и ароматом лесных грибов. Сыр, который живёт — и с каждым днём становится ярче, пикантнее, интереснее. Процесс созревание сыра продолжается на протяжении всего срока годности. При этом меняется структура, цвет, вкус и аромат сыра.

450 ₽

Принц д’Огóз — мягкий швейцарский сыр, относящийся к сорту сыра Бри, изготовленный из пастеризованного молока альпийских коров. Этот сливочный, тающий во рту сыр покрыт естественной плесневой корочкой из белой благородной плесени Penicillium camemberti. Мякоть сыра представляет собой нежнейшую текучую массу с шелковистой структурой. Принц д’Огоз обладает нежным сливочным вкусом и характерным тонким грибным ароматом

5 950 ₽

Мягкий сливочный сыр с белой плесенью и бархатной корочкой — идеален к багету и фруктам.

2 590 ₽

Сыр для жарки на сковороде или гриле. При нагревании не растекается, но при этом сохраняет нежную структуру с выраженным сливочным вкусом. Вкус у свежего Халлуми не слишком выразительный, но после температурной обработки (поджаривании на оливковом масле, гриле или мангале) сыр составит конкуренцию таким продуктам, как свиная вырезка или куриные крылышки. Неповторимый аромат и незабываемый вкус жареного халлуми делают его и достойным участником барбекю на свежем воздухе и незаменимым ингредиентом в салатах и вегетарианских бургерах.

1 350 ₽

Получают путем длительного нагревания свежего сливочного масла. Вкус тонкий, сладковато-ореховый. Массовая доля жира 99% Производится в соответствии с ГОСТ 32262 -2013

410 ₽

Традиционное, сладко-сливочное, несоленое масло. Массовая доля жира 82.5%. Производится из свежих сливок по ремесленной «маслобойной» технологии. Соответствует ГОСТ 32261-2013

390 ₽

- груша с лавандой - мятная клубника с апельсином - вишня с корицей - брусника с корицей на коньяке - слива медово-пряная с виски - ежевика с розмарином - винный джем - слива перченая с ромом

320 ₽

Лёгкие, ароматные и хрустящие крекеры. Натуральный розмарин и морская соль придают им пряный средиземноморский акцент. Отличная альтернатива хлебу — к сыру, соусам или просто так. С натуральной закваской, без пальмового масла Прекрасны на сырной тарелке Подходят к супам, дипам, салатам Идеальны для лёгкой закуски с бокалом вина

390 ₽

Лёгкие, тонкие и ароматные крекеры. Выпекаются на натуральной закваске, без использования пальмового масла. Отлично заменяют хлеб, подходят к сыру, пасте, супам и закускам. Прекрасны в дуэте с сыром, паштетами и антипасти Хороши как основа под брускетты Идеальны для винного вечера или пикника

390 ₽

270 ₽

525 ₽

Отличаются насыщенным вкусом и мясистой текстурой. Эти темно-фиолетовые оливки, известные своим богатым ароматом и качеством, идеально подходят для салатов, закусок и приготовления различных блюд.

495 ₽

330 ₽

Холодного отжима, первого класса (Extra Virgin), полученное из отборных оливок без применения термической обработки. Имеет насыщенный аромат свежескошенной травы, лёгкую горчинку и фруктовое послевкусие. Идеально для заправки салатов, сырных тарелок, брускетт и блюд средиземноморской кухни.

1 650 ₽

Сочные, сладкие мини-перчики, фаршированные нежным сыром фета — сочетание свежести, сливочности и лёгкой солоноватости. Эта закуска не просто вкусная — она эффектно смотрится на столе и моментально создаёт настроение аперитива

790 ₽

Натуральный сушеный ананас сорта Tard Sri Thong, сладкий и тающий во рту вкус в нежном молочном шоколаде

550 ₽

Конфитюр Абрикосы с курагой и гевюрцтраминером — фруктово-пряный акцент с винным оттенком Нежный конфитюр из свежих абрикосов и кураги, сваренный вручную с добавлением ароматного белого вина Gewürztraminer, ванили и лимонного сока. Бархатистый, сладкий, с винной кислинкой и экзотическим послевкусием. Прекрасен к сырам с плесенью, козьим, твёрдым и выдержанным сортам. Сочетается с бри, камамбером, дорблю, страчателлой Идеален к белым вину, шампанскому, сыру и фруктам Отлично подойдёт для антипасти и гастро-сетов Сладкий, солнечный, с винной нотой — идеален для гурманов.

450 ₽

Сырный этюд

Контакты

Инфо

Отзывы

Цены72

Фото7