ОПЫТ Администрирования в Общепите ОБЯЗАТЕЛЕН!
Администратор Кофейни «ЯГОДА» Санкт‑Петербург, ул. Большая Монетная, 14а.
Смена 07:00-20:00
Спешелти Кофейня «ЯГОДА» — уютное пространства на Петроградке при Отеле Аристократ, с десертами, завтраками весь день и домашней атмосферой.
Плюс Шведский стол на Завтрак, на Обед. Джазовые вечера, банкеты.
Наш Администратор любит гостей, умеет управлять командой и следит за порядком на точке.
Обязанности
• Организация работы смены: распределение задач между бариста, контроль стандартов сервиса и скорости работы.
• Контроль готовности кофейни к открытию и закрытию: зал, бар, витрина, музыка, чистота, атмосфера.
• Встреча и сопровождение гостей, помощь с выбором, работа с обратной связью и претензиями.
• Контроль кассовой дисциплины: открытие/закрытие смен, работа с кассой и эквайрингом, первичная отчётность по выручке.
• Контроль наличия продукции и расходников, участие в приёмке товара, оформление заявок на заказ.
• Участие в инвентаризациях, аккуратное ведение сменной документации.
• Наставничество и поддержка команды на смене, проведение кратких планёрок. Требования
• ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ Опыт работы администратором, Старшим бариста или Менеджером смены в кофейне/кафе/ресторане от 3 лет.
• Понимание сервиса в современном городском общепите, умение решать конфликтные ситуации.
• Коммуникабельность, организованность, ответственность, умение держать фокус сразу на гостях и на процессах.
• Навыки работы с кассой и POS‑системами, уверенный пользователь смартфона и мессенджеров, битрикс, iiko.
• Готовность работать по сменному графику, в том числе в выходные и праздники.