«ЭХО» — ресторан сенсорной кухни на ул.Восстания, 33. В основу концепции легла сенсорная кухня, в которой сочетается гастрономия, современное искусство и технологии.
Здесь приём пищи — это, в первую очередь, иммерсивный опыт в котором есть место не только вкусовым сочетаниям, но и смысловым. Каждое блюдо стало отсылкой к явлениям культуры, актуальным процессам в обществе, произведениям искусства и органам чувств человека.
В «ЭХО» каждое блюдо и его подача — часть масштабной инсталляции на тему человека, его эмоций и достижений.