РекламаОбщество с ограниченной ответственностью "Дом Порто".
Информация о ценах не является публичной офертой
CARRE Simple
1
Идеальное решение для небольших компаний. Приватный банкет для компании до 10 человек с фиксированной ценой - 5 000₽ с человека, в уютной атмосфере и с индивидуальным сервисом.
В стоимость входит:
Банкетное меню
Пробковый сбор
Сервисный сбор
Классический банкет с особым подходомДля компаний от 10 человек мы предлагаем индивидуальный подход. Каждый банкет — это уникальное событие, созданное специально для вас, с учетом ваших предпочтений и пожеланий.
При формировании меню вам гарантированы профессиональные рекомендации нашего сомелье Екатерины Шибакиной, шеф-повара Дмитрия Цветкова, а также полноценное сопровождение от банкетного менеджера. Мы учитываем все детали, чтобы ваше мероприятие прошло на высшем уровне, без забот и оставило самые яркие впечатления.
Банкетная винная карта по ценам поставщика – специальное предложение для наших гостей.
Овсяная каша с печёным яблоком - это вкус, который согревает душу и дарит энергию для новых свершений.
Сердце этого блюда- ароматные кусочки яблока, запеченные до мягкости и приправленные щепоткой душистой корицы. Яблоко придает каше естественную сладость, легкую кислинку и неповторимый осенний аромат, который перенесет вас в уютный дом.
340₽
Эта пшенная каша представляет собой гармоничное сочетание питательных злаков, нежной тыквы и топленого молока, которое придает блюду особенную мягкость и приятный ореховый привкус. Дополнительные ингредиенты - тыквенные семечки и натуральный мед - обогащают текстуру и добавляют новые оттенки вкуса.
370₽
Этот вариант каши понравится ценителям пикантных блюд. Дробленая полба, богатая белком и микроэлементами, с добавлением сливок и сыра пармезан приобретает изысканный вкус, а обжаренный бекон добавляет нотку солоноватой копчености. Такое блюдо отлично подойдет для плотного завтрака
420₽
Классическое сочетание риса и молока с неожиданным дополнением клубники . Это блюдо подарит вам яркий цвет, освежающие фруктовые ноты и нежную сладость, создавая уникальный гастрономический опыт.
390₽
Мир ярких вкусов и согревающего уюта с нашим теплым салатом, где главную роль играют спелые, ароматные томаты. Это блюдо - идеальное сочетание свежести и сытности. Мы используем два вида томатов, чтобы создать многогранный вкус и текстуру. Розовые томаты придают салату нежность и легкую кислинку, а черри добавляют яркую сладость и сочность. Нежные листья лоллы, пикантная руккола и хрустящий фриссе создают идеальный баланс свежести и легкой горчинки, дополняя богатство томатного вкуса. Яйцо пашот добавляет салату сытности и бархатистой текстуры, делая его более питательным.
580₽
Сочетание нежной моцареллы, пикантной зелени, кремового гуакамоле и хрустящих семечек создает многогранный и запоминающийся вкус.
Максимум Пользы: Салат богат витаминами, минералами и полезными жирами, что делает его не только вкусным, но и питательным.
700₽
Нежный французский круассан наполняется сочным филе форели, придавая блюду аристократичность и лёгкую пикантность. Освежающее дополнение в виде салата из рукколы, фриссе и лоллы создает объем и хруст, а соусы - легкий цитрусовый маринад и традиционный мексиканский гуакамоле - дарят необычные сочетания вкусов.
970₽
Современный тартин сочетает европейские традиции с азиатскими мотивами. Нежное куриное филе готовится методом су-вид, сохраняя максимум соков и текстуры, гармонично дополняясь креветочным риетом, острым соусом унаги и хрустящими листьями салата и редиса.
650₽
Наш горячий бутерброд с индейкой и жареным яйцом - это не просто перекус, а полноценное блюдо, которое идеально подойдет для завтрака, обеда или легкого ужина. Он сочетает в себе белок, полезные жиры и углеводы, обеспечивая долгое чувство сытости. Ароматная индейка, пикантный крем с вялеными томатами, нежное яйцо и тягучий сыр на хрустящем тостовом хлебе - это настоящее гастрономическое приключение
630₽
Легкий и воздушный омлет, наполненный морепродуктами и сыром. Креветки и моцарелла создают приятное сочетание вкуса и текстуры, дополненное икрой масаго и японским бульоном Хондаши.
490₽
Томаты, болгарский перец и пряные травы обеспечивают глубокий томатный вкус, а соус песто и пармезан добавляют яркости нашему блюду. Яйцо пашот и зерновой хлеб завершают композицию сытным финалом
520₽
Традиционное французское яйцо пашот получает новый виток развития в сочетании с русской выпечкой и любимой всеми красной икрой. Мягкое яйцо с жидким желтком, покрытое тонким слоем сливочно-масляного соуса Голландез, подается на тонких блинах, украшенных красной икрой.
670₽
Изысканное блюдо, сочетающее нежность и яркие вкусы.
В основе - хрустящий картофельный оладушек с добавлением пшеничной муки и ароматного лука фри.
Сверху - сочное яйцо пашот и филе форели, маринованное в апельсиновом маринаде со специями, солью, сахаром, укропом и петрушкой, что придаёт рыбе свежий цитрусовый оттенок.
Гармоничное дополнение - маринованные огурчики в сладком чили с кинзой, сахаром и солью, которые добавляют пикантную сладость и лёгкую остроту.
Оладушек ,яйцо пашот и огурчики укрываются классическим соусом Голландез, придающим блюду сливочную нежность и завершённость вкуса.
Идеальный выбор для тех, кто ценит оригинальные сочетания и изысканную кухню.
650₽
Золотистый, пышный оладушек, приготовленный из свежего картофеля с добавлением пшеничной муки, чеснока, соли и ароматных специй. Он обладает приятной хрустящей корочкой и мягкой, тающей во рту текстурой.
Сверху на оладушек аккуратно выложено яйцо пашот,его нежный, текучий желток, растекаясь при первом же прикосновении, обогащает вкус всего блюда, добавляя ему бархатистости и глубины.
Ароматный Тамбовский окорок придает блюду насыщенный мясной вкус и пикантность. Это идеальное дополнение к картофельной основе и нежному яйцу.
Блюдо щедро полито нашим авторским соусом Голландез. Его нежная кремовая текстура создана на основе сливочного масла, яичного желтка, белого вина, репчатого лука, чеснока, дижонской горчицы, сахара и соли. Этот соус придает блюду утонченность и завершенность, подчеркивая каждый ингредиент.
480₽
Это не просто паста, это симфония ароматов и текстур, где каждый ингредиент играет свою уникальную роль, создавая незабываемый кулинарный опыт.
Нежная паста орзо и её мелкие, похожие на рис зернышки, идеально впитывают в себя все соки и ароматы, становясь идеальной основой для этого изысканного блюда.
Сырное изобилие и панировочные сухари в блюде используются для создания идеальной корочки и кремовой текстуры. Аромат трюфеля- это сердце нашего блюда! Насыщенная трюфельная паста, которая придает ему неповторимый, землистый аромат и глубокий, узнаваемый вкус. Это тот самый штрих, который превращает обычное блюдо в произведение искусства.
660₽
Авторская версия традиционной скоблянки, представляющей собой многослойное угощение с яркими оттенками. Говяжья щека сочетается с картофельными дольками и покрываются смесью двух видов сыра. Зерновой хлеб в завершении утолит голод и подарит энергии на весь день
670₽
Наши сырники созданы по классическому рецепту, но изюминка блюда - фруктовое минестроне, которое превращает традиции в произведение кулинарного искусства. Сочные сезонные фрукты, томлённые в ароматном сахарном сиропе, образуют яркий, многогранный ансамбль вкусов. В каждом кусочке - взрыв свежести и сладости, контрастирующий с бархатистой нежностью творожной основы
570₽
Для поклонников сладких лакомств предлагаем необычную запеканку, приготовленную на основе творожного сыра и варёной сгущенки.
Этот кулинарный шедевр позволит насладиться уникальным вкусом и текстурой каждого компонента, включая мягкие изюминки в сиропе и уникальную взрывныю карамель.
440₽
Французские креп-сюзет отличаются легкостью и изяществом, а использование мороженого и фирменного соуса превращает это блюдо в настоящий десертный шедевр. Сладкое исполнение усилено сезонными фруктами, что позволяет наслаждаться каждым укусом.
Такой комплексный десерт способен удовлетворить самые взыскательные предпочтения гурманов и доставить настоящее наслаждение от каждого съеденного кусочка.
620₽
Бархатистая нежность камамбера с освежающей хрусткостью салатов и взрывом фруктово‑пряных нот соуса. Каждый компонент дополняет друг друга, создавая неповторимую гармонию вкусов и текстур.
Центром композиции выступает нежный камамбер (или бри) - сыр с бархатистой белой корочкой и кремовой, почти текучей сердцевиной. При подаче он подогрет, благодаря чему корочка приобретает лёгкий золотистый оттенок, внутренняя текстура становится ещё более нежной и обволакивающей, аромат раскрывается полно, даря ноты грибов и сливок.
Сопровождает сыр живописный микс салатов - лолла, фриссе и руккола. Лолла придаёт деликатную мягкость и нежный зелёный оттенок, Фриссе вносит изящную горчинку и воздушную текстуру, Руккола добавляет пикантности и яркого цветового акцента.
Соус Кемберленд-это симфония вкусов и ароматов - густой, бархатистый соус, в котором сплетаются воедино тёплые пряные ноты, цитрусовая свежесть и ягодная глубина.
Подается с бокалом игристого или белого вина на выбор гостя.
1 200₽
Мы отошли от привычных маленьких сырников, чтобы подарить вам по-нанастоящему щедрую порцию удовольствия. Его внушительный размер обещает незабываемые моменты наслаждения.Главный секрет- это его кремовая, тягучая начинка из вываренной сгущенки с глубоким карамельным вкусом и ароматом, который идеально дополняет нежность творога.Сметана в блюде добавляет легкую кислинку и сочность, идеально дополняя сладость.
Завершающий штрих, в виде сахарной пудры, придает сырнику элегантный вид и дополнительную сладость
570₽
Сердце нашего сырника - это густой и насыщенный соус из терпкой вишни. Сочные ягоды, дополненные тонкой ноткой розмарина и ароматными специями, создают неповторимый кисло-сладкий баланс, который идеально оттеняет нежность творога. Кукурузный крахмал обеспечивает идеальную консистенцию соуса, а сахар придает ему приятную сладость.
Сверху сырник украшен нежной сахарной и ягодной пудрой, которые добавляют финальный штрих к его изысканному виду и вкусу.
Легкая кислинка сметаны придает сырнику дополнительную мягкость и сливочность
570₽
Закуски
10
Форель слабой соли по рецепту шеф-повара, с добавлением апельсина и коньяка. Подается со сливочным кремом и маринованным в гранатовом соке луком шалот.
890₽
Закуска под крепкие напитки с русским колоритом. Маринованный редис и корнишоны, сало 2х видов и селедочное масло.
650₽
Антипасти из ассорти сыров и сыровяленых деликатесов, виноград, оливки и варенье из битого меда
1 530₽
Самодельные чипсы из перловой крупы. Подаются с дипами из печеного баклажана и лесных грибов с трюфельным пате.
460₽
Мозговая косточка, запечённая в духовом шкафу, приправленная четверговой солью и черным молотым перцем. Подаётся с гренками из зернового хлеба с печёным чесноком.
840₽
Максимально классический тартар из мраморной говядины с добавлением зерновой горчицы, красного лука, каперсов, специй и соуса ворчестер. Подается с соусом из желтка и тартином с печеным чесноком.
920₽
Нежная печень трески, обладающая богатым морским вкусом и приятным послевкусием, подается на теплом
тосте из ароматного хлеба, обжаренном на качественном сливочном масле до появления красивой румяной корочки.
Главным украшением служит дегидрированный желток, создающий эффект расплавленной текстуры и придающий блюду богатый, шелковисто-гладкий оттенок. Деликатно расположенные листья салата лолла, рукколы и фриссе привносят живость и свежесть, подчеркивая изысканность подачи.
Это великолепное сочетание вкусов и текстур подарит незабываемые впечатления
700₽
Куриные крылышки обжаренные до хрустящей корочки и глазированные в квасной карамели с хреном. Подается с маринованным редисом.
680₽
Закуска под пиво. Жареные рыбные пельмени со сметанно-трюфельным соусом
450₽
Отварной говяжий язык на манер вителло тонато.
630₽
Салаты
4
Блюдо Петербургской кухни, проект Правительства Санкт-Петербурга.
Салат с мясом нужен всегда. Особенно если классику дополнить новыми ингредиентами, и сделать его не только для мужчин, но и для дам.
1 120₽
Цукини обжареные во фритюре, нежная страчателла и икра сельди
750₽
Микс салата со свежим цуккини, печень цыпленка обжаривается и глазируется в соусе из малины и квасного сусла.
820₽
Маш салат, свежая кинза и свежая черешня. Соус на основе кунжутного масла и кваса.
780₽
Супы
4
Без борща и жизнь не мила. А когда он копчёный, с разварным говяжьим ребром, то никаких денег не жалко. Лучше один раз попробовать, чем сто раз говорить.
950₽
Холодный русский суп из отварных овощей и куриным филе с заправкой из кефира с добавлением сока лайма и газированной воды.
520₽
Холодный суп из ревеня с добавлением свежего огурца, белого хлеба, винного уксус. Подается с тартаром из огурца и жареными мидиями.
620₽
Блюдо Петербургской кухни, проект Правительства Санкт-Петербурга.
Название блюда связано с именем министра иностранных дел Российской Империи середины XIX века графа Карла Васильевича Нессельроде. Аристократичный прозрачный
суп консоме, приготовленный из отборных
ингредиентов. Бульон, полученный путем долгой варки перепелок вместе с ароматной морковью, репчатым луком, благородным лавровым листом и пучком душистой зелени, источает тонкий букет ароматов и раскрывается глубокими мясными оттенками. Отдельно готовятся нежнейшие белоснежные кнели из фарша перепёлки. Подают этот роскошный суп в сочетании с миниатюрными профитролями, изготовленными вручную из тонкого теста, замешанного на пшеничной муке высшего сорта, молоке и свежем сливочном масле. Внутри
скрывается воздушный мусс из сладких каштанов, свежих лесных грибов и лука, пропитанный тонким ароматом молока, превращаясь в идеальное дополнение к восхитительному консоме.
830₽
Горячее
9
Пожарская котлета, как и многие легендарные блюда, окутана легендами. Доподлинно известно место ее происхождения – город Торжок в Тверской области. При каких обстоятельствах данный шедевр русской кухни был придуман нам остаётся только догадываться. Мы предлагаем классическую котлету, как для императора Александра I, панированную в сухарях и обжаренную в топлёном масле с молодым картофелем, побегами шпината. Дополняет композицию соус "Морель" с белыми грибами. Это наша благодарность французскому повару, который, по одной из легенд, расплатился за постой в гостинице рецептом этого чудесного блюда.
850₽
Блюдо Петербургской кухни, проект Правительства Санкт-Петербурга.
Готовить голубцы по классическому рецепту из голубя мы не стали. Нежно-сливочный фарш кролика дополняет пикантной остринкой итальянская салями. Соус на основе бульона из кролика подчёркивает насыщенный вкус.
980₽
Растушённые в красном вине говяжьи щеки, которые прекрасно дополняет гарнир из пасты орзо с петрушкой.
1 340₽
Нежное филе судака, словно жемчужина, покоится в объятиях изумрудного взвара из черемши. Этот соус, приготовленный на насыщенном рыбном бульоне с добавлением белого вина,
раскрывает вкус рыбы, наполняя его весенней свежестью черемши, смягченной шелковистыми сливками и приправленной
щепоткой соли. бархатистое пюре из цветной капусты, обогащенное сочным шпинатом, дарящее блюду кремовую текстуру и богатый витаминный вкус. Ароматный фенхель добавляет тонкую нотку аниса и свежести.
Венчает эту композицию хрустящий ржаной чипс, словно солнечный
луч, пробивающийся сквозь зелень.
Он привносит в блюдо контраст
текстур и изысканный ржаной аромат.
1 150₽
Пельмени! Как много в этом слове сакрального. А пельмени с щукой и двумя видами икры — это вообще сказка.
1 570₽
1 050₽
Котлета из филе щуки со сливочным маслом зеленью и небольшим добавлением сала, сате из щавеля и шпината в сметанно-трюфельном соусе.
1 340₽
Гастрономический шедевр, воплощённый в
изысканном сочетании нежнейшего свиного отруба, пропитанного богатыми оттенками тушёной капусты, сваренной в ароматном пиве с добавлением лука и отборных специй. Полученный деликатес представлен в форме лёгкого и воздушного
мусса. Гармоничное сочетание дополняют цельнозерновые зёрна вкуснейшей полбы, придающие блюда дополнительную сытность и
уникальный ореховый привкус. Ароматные кусочки сельдерея и моркови добавляют яркости вкусу, создавая незабываемый букет ароматов. И наконец, восхитительная кисло-сладкая нотка добавляется благодаря сочному вкусу клюквы, завершающему композицию ярким аккордом.