РекламаОбщество с ограниченной ответственностью "Дом Порто".
Информация о ценах не является публичной офертой
CARRE Simple
1
Идеальное решение для небольших компаний. Приватный банкет для компании до 10 человек с фиксированной ценой - 5 000₽ с человека, в уютной атмосфере и с индивидуальным сервисом.
В стоимость входит:
Банкетное меню
Пробковый сбор
Сервисный сбор
Классический банкет с особым подходомДля компаний от 10 человек мы предлагаем индивидуальный подход. Каждый банкет — это уникальное событие, созданное специально для вас, с учетом ваших предпочтений и пожеланий.
При формировании меню вам гарантированы профессиональные рекомендации нашего сомелье Екатерины Шибакиной, шеф-повара Дмитрия Цветкова, а также полноценное сопровождение от банкетного менеджера. Мы учитываем все детали, чтобы ваше мероприятие прошло на высшем уровне, без забот и оставило самые яркие впечатления.
Банкетная винная карта по ценам поставщика – специальное предложение для наших гостей.
Овсяная каша с печёным яблоком - это вкус, который согревает душу и дарит энергию для новых свершений.
Сердце этого блюда- ароматные кусочки яблока, запеченные до мягкости и приправленные щепоткой душистой корицы. Яблоко придает каше естественную сладость, легкую кислинку и неповторимый осенний аромат, который перенесет вас в уютный дом.
340₽
Эта пшенная каша представляет собой гармоничное сочетание питательных злаков, нежной тыквы и топленого молока, которое придает блюду особенную мягкость и приятный ореховый привкус. Дополнительные ингредиенты - тыквенные семечки и натуральный мед - обогащают текстуру и добавляют новые оттенки вкуса.
370₽
Этот вариант каши понравится ценителям пикантных блюд. Дробленая полба, богатая белком и микроэлементами, с добавлением сливок и сыра пармезан приобретает изысканный вкус, а обжаренный бекон добавляет нотку солоноватой копчености. Такое блюдо отлично подойдет для плотного завтрака
420₽
Классическое сочетание риса и молока с неожиданным дополнением клубники . Это блюдо подарит вам яркий цвет, освежающие фруктовые ноты и нежную сладость, создавая уникальный гастрономический опыт.
390₽
Мир ярких вкусов и согревающего уюта с нашим теплым салатом, где главную роль играют спелые, ароматные томаты. Это блюдо - идеальное сочетание свежести и сытности. Мы используем два вида томатов, чтобы создать многогранный вкус и текстуру. Розовые томаты придают салату нежность и легкую кислинку, а черри добавляют яркую сладость и сочность. Нежные листья лоллы, пикантная руккола и хрустящий фриссе создают идеальный баланс свежести и легкой горчинки, дополняя богатство томатного вкуса. Яйцо пашот добавляет салату сытности и бархатистой текстуры, делая его более питательным.
580₽
Сочетание нежной моцареллы, пикантной зелени, кремового гуакамоле и хрустящих семечек создает многогранный и запоминающийся вкус.
Максимум Пользы: Салат богат витаминами, минералами и полезными жирами, что делает его не только вкусным, но и питательным.
700₽
Нежный французский круассан наполняется сочным филе форели, придавая блюду аристократичность и лёгкую пикантность. Освежающее дополнение в виде салата из рукколы, фриссе и лоллы создает объем и хруст, а соусы - легкий цитрусовый маринад и традиционный мексиканский гуакамоле - дарят необычные сочетания вкусов.
970₽
Современный тартин сочетает европейские традиции с азиатскими мотивами. Нежное куриное филе готовится методом су-вид, сохраняя максимум соков и текстуры, гармонично дополняясь креветочным риетом, острым соусом унаги и хрустящими листьями салата и редиса.
650₽
Наш горячий бутерброд с индейкой и жареным яйцом - это не просто перекус, а полноценное блюдо, которое идеально подойдет для завтрака, обеда или легкого ужина. Он сочетает в себе белок, полезные жиры и углеводы, обеспечивая долгое чувство сытости. Ароматная индейка, пикантный крем с вялеными томатами, нежное яйцо и тягучий сыр на хрустящем тостовом хлебе - это настоящее гастрономическое приключение
630₽
Легкий и воздушный омлет, наполненный морепродуктами и сыром. Креветки и моцарелла создают приятное сочетание вкуса и текстуры, дополненное икрой масаго и японским бульоном Хондаши.
490₽
Томаты, болгарский перец и пряные травы обеспечивают глубокий томатный вкус, а соус песто и пармезан добавляют яркости нашему блюду. Яйцо пашот и зерновой хлеб завершают композицию сытным финалом
520₽
Традиционное французское яйцо пашот получает новый виток развития в сочетании с русской выпечкой и любимой всеми красной икрой. Мягкое яйцо с жидким желтком, покрытое тонким слоем сливочно-масляного соуса Голландез, подается на тонких блинах, украшенных красной икрой.
670₽
Изысканное блюдо, сочетающее нежность и яркие вкусы.
В основе - хрустящий картофельный оладушек с добавлением пшеничной муки и ароматного лука фри.
Сверху - сочное яйцо пашот и филе форели, маринованное в апельсиновом маринаде со специями, солью, сахаром, укропом и петрушкой, что придаёт рыбе свежий цитрусовый оттенок.
Гармоничное дополнение - маринованные огурчики в сладком чили с кинзой, сахаром и солью, которые добавляют пикантную сладость и лёгкую остроту.
Оладушек ,яйцо пашот и огурчики укрываются классическим соусом Голландез, придающим блюду сливочную нежность и завершённость вкуса.
Идеальный выбор для тех, кто ценит оригинальные сочетания и изысканную кухню.
650₽
Золотистый, пышный оладушек, приготовленный из свежего картофеля с добавлением пшеничной муки, чеснока, соли и ароматных специй. Он обладает приятной хрустящей корочкой и мягкой, тающей во рту текстурой.
Сверху на оладушек аккуратно выложено яйцо пашот,его нежный, текучий желток, растекаясь при первом же прикосновении, обогащает вкус всего блюда, добавляя ему бархатистости и глубины.
Ароматный Тамбовский окорок придает блюду насыщенный мясной вкус и пикантность. Это идеальное дополнение к картофельной основе и нежному яйцу.
Блюдо щедро полито нашим авторским соусом Голландез. Его нежная кремовая текстура создана на основе сливочного масла, яичного желтка, белого вина, репчатого лука, чеснока, дижонской горчицы, сахара и соли. Этот соус придает блюду утонченность и завершенность, подчеркивая каждый ингредиент.
480₽
Это не просто паста, это симфония ароматов и текстур, где каждый ингредиент играет свою уникальную роль, создавая незабываемый кулинарный опыт.
Нежная паста орзо и её мелкие, похожие на рис зернышки, идеально впитывают в себя все соки и ароматы, становясь идеальной основой для этого изысканного блюда.
Сырное изобилие и панировочные сухари в блюде используются для создания идеальной корочки и кремовой текстуры. Аромат трюфеля- это сердце нашего блюда! Насыщенная трюфельная паста, которая придает ему неповторимый, землистый аромат и глубокий, узнаваемый вкус. Это тот самый штрих, который превращает обычное блюдо в произведение искусства.
660₽
Авторская версия традиционной скоблянки, представляющей собой многослойное угощение с яркими оттенками. Говяжья щека сочетается с картофельными дольками и покрываются смесью двух видов сыра. Зерновой хлеб в завершении утолит голод и подарит энергии на весь день
670₽
Наши сырники созданы по классическому рецепту, но изюминка блюда - фруктовое минестроне, которое превращает традиции в произведение кулинарного искусства. Сочные сезонные фрукты, томлённые в ароматном сахарном сиропе, образуют яркий, многогранный ансамбль вкусов. В каждом кусочке - взрыв свежести и сладости, контрастирующий с бархатистой нежностью творожной основы
570₽
Для поклонников сладких лакомств предлагаем необычную запеканку, приготовленную на основе творожного сыра и варёной сгущенки.
Этот кулинарный шедевр позволит насладиться уникальным вкусом и текстурой каждого компонента, включая мягкие изюминки в сиропе и уникальную взрывныю карамель.
440₽
Французские креп-сюзет отличаются легкостью и изяществом, а использование мороженого и фирменного соуса превращает это блюдо в настоящий десертный шедевр. Сладкое исполнение усилено сезонными фруктами, что позволяет наслаждаться каждым укусом.
Такой комплексный десерт способен удовлетворить самые взыскательные предпочтения гурманов и доставить настоящее наслаждение от каждого съеденного кусочка.
620₽
Бархатистая нежность камамбера с освежающей хрусткостью салатов и взрывом фруктово‑пряных нот соуса. Каждый компонент дополняет друг друга, создавая неповторимую гармонию вкусов и текстур.
Центром композиции выступает нежный камамбер (или бри) - сыр с бархатистой белой корочкой и кремовой, почти текучей сердцевиной. При подаче он подогрет, благодаря чему корочка приобретает лёгкий золотистый оттенок, внутренняя текстура становится ещё более нежной и обволакивающей, аромат раскрывается полно, даря ноты грибов и сливок.
Сопровождает сыр живописный микс салатов - лолла, фриссе и руккола. Лолла придаёт деликатную мягкость и нежный зелёный оттенок, Фриссе вносит изящную горчинку и воздушную текстуру, Руккола добавляет пикантности и яркого цветового акцента.
Соус Кемберленд-это симфония вкусов и ароматов - густой, бархатистый соус, в котором сплетаются воедино тёплые пряные ноты, цитрусовая свежесть и ягодная глубина.
Подается с бокалом игристого или белого вина на выбор гостя.
1 200₽
Мы отошли от привычных маленьких сырников, чтобы подарить вам по-нанастоящему щедрую порцию удовольствия. Его внушительный размер обещает незабываемые моменты наслаждения.Главный секрет- это его кремовая, тягучая начинка из вываренной сгущенки с глубоким карамельным вкусом и ароматом, который идеально дополняет нежность творога.Сметана в блюде добавляет легкую кислинку и сочность, идеально дополняя сладость.
Завершающий штрих, в виде сахарной пудры, придает сырнику элегантный вид и дополнительную сладость
570₽
Сердце нашего сырника - это густой и насыщенный соус из терпкой вишни. Сочные ягоды, дополненные тонкой ноткой розмарина и ароматными специями, создают неповторимый кисло-сладкий баланс, который идеально оттеняет нежность творога. Кукурузный крахмал обеспечивает идеальную консистенцию соуса, а сахар придает ему приятную сладость.
Сверху сырник украшен нежной сахарной и ягодной пудрой, которые добавляют финальный штрих к его изысканному виду и вкусу.
Легкая кислинка сметаны придает сырнику дополнительную мягкость и сливочность
570₽
Закуски
7
Форель слабой соли по рецепту шеф-повара, с добавлением апельсина и коньяка. Подается со сливочным кремом и маринованным в гранатовом соке луком шалот.
710₽
Классические закуски отечественных рюмочных, не без нашей авторской изюминки.
Тосты из ржаного хлеба
- со свёклой и килькой,
- с белыми грибами и смальцем,
- с чесноком и луком фри
590₽
Изысканная подборка закусок, специально подобранных для сопровождения вина. Начнем с трех видов превосходных сыров: острая и пикантная Горгонзола
Пиканте, нежно-тягучая Пикарино Романо и мягкая, сливочная Мончезго Тортофино. Каждый сыр обладает уникальным характером, позволяющим раскрыть всю палитру винных букетов.
Далее следуют тонкие ломтики высококачественного сыровяленого деликатеса, приготовленного традиционным способом и обладающего выраженным вкусом и ароматом, прекрасно сочетающимся с крепкими напитками. Идеальным дополнением станут капельки ароматного битого меда, чьи кристаллы мягко растворяются во рту, наполняя пространство медовым благоуханием.
Особый интерес представляет собой варенье из шишек, сделанное по старинному рецепту, оно имеет уникальный древесный аромат и терпко-сладкий вкус, который создает особую гармонию с винами. Свежий виноград, ореховая смесь и хрустящие тосты из качественного
белого хлеба, щедро смазанные качественным оливковым маслом первого холодного отжима, завершают картину
1 570₽
Самодельные чипсы из перловой крупы. Подаются с дипами из печеного баклажана и лесных грибов с трюфельным пате.
460₽
Мозговая косточка, запечённая в духовом шкафу, приправленная четверговой солью и черным молотым перцем. Подаётся с гренками из зернового хлеба с печёным чесноком.
840₽
Паровая булочка обжаренная в масле до золотистой корочки с разными начинками.
Паровая булочка обжаренная в масле до золотистой корочки с разными начинками.
- Яйцо с луком порей и шпинатом
- С картофелем пай, грибами и сливочным соусом
- С свиной грудинкой, имбирем, кинзой и ореховым соусом
1 520₽
Нежная печень трески, обладающая богатым морским вкусом и приятным послевкусием, подается на теплом
тосте из ароматного хлеба, обжаренном на качественном сливочном масле до появления красивой румяной корочки.
Главным украшением служит дегидрированный желток, создающий эффект расплавленной текстуры и придающий блюду богатый, шелковисто-гладкий оттенок. Деликатно расположенные листья салата лолла, рукколы и фриссе привносят живость и свежесть, подчеркивая изысканность подачи.
Это великолепное сочетание вкусов и текстур подарит незабываемые впечатления
530₽
Салаты
4
Блюдо Петербургской кухни, проект Правительства Санкт-Петербурга.
Салат с мясом нужен всегда. Особенно если классику дополнить новыми ингредиентами, и сделать его не только для мужчин, но и для дам.
960₽
Классический вкус мы разделили на текстуры. Добавили все вкусовые грани и подали в новом виде. Отголоски детства в новой форме.
470₽
2
Говяжий язык, корень сельдерея и отварное яйцо. Подаётся с каперсами маринованным луком и пармезаном.
780₽
Нежнейший салат из филе зубатки горячего копчения, которое приятно радует своим неповторимым вкусом и запахом дымка. Копченая рыба гармонично соединяется с сочными огурцами, придавая легкую освежающую ноту. Хрустящий картофель и красный редис, придающими лёгкое приятное похрустывание.заправки из натурального майонеза и домашней сметаны делают каждую ложку особенно приятной
Для дополнительного контраста вкусов и оттенков цвета использован микс салата, включающий рукколу, лоллу и фриссе, обеспечивающие разнообразие форм и текстур.
750₽
Супы
4
Без борща и жизнь не мила. А когда он копчёный, с разварным говяжьим ребром, то никаких денег не жалко. Лучше один раз попробовать, чем сто раз говорить.
890₽
Похлёбка густая, сытная, наваристая. Плотности этому простому блюду придают отварные желтки, золотая крупа, мелко нарезанные овощи. За вкус отвечает насыщенный рыбный бульон и соус биск, приготовленный из раков. Сытость и сладость в одном горшочке.
590₽
Блюдо Петербургской кухни, проект Правительства Санкт-Петербурга.
Представьте себе насыщенный золотистый оттенок
крем-супа, приготовленного из нежнейшего пастернака, слегка обжаренного с ароматными специями и сливочным маслом. Мягкая текстура пасты пастернака сочетается с легкой кислинкой свежей облепихи, создавая удивительно гармоничный вкусовой баланс. А вкрапления деликатесного мяса свежевыловленного Камчатского краба добавляют супу нотки соленого моря и подчеркивают богатство вкуса каждого ингредиента. Этот необычный микс дарит
ощущение тепла домашнего очага и изысканности ресторанного блюда одновременно, заставляя наслаждаться каждым глотком истинного
гастрономического удовольствия.
1 350₽
Блюдо Петербургской кухни, проект Правительства Санкт-Петербурга.
Название блюда связано с именем министра иностранных дел Российской Империи середины XIX века графа Карла Васильевича Нессельроде. Аристократичный прозрачный
суп консоме, приготовленный из отборных
ингредиентов. Бульон, полученный путем долгой варки перепелок вместе с ароматной морковью, репчатым луком, благородным лавровым листом и пучком душистой зелени, источает тонкий букет ароматов и раскрывается глубокими мясными оттенками. Отдельно готовятся нежнейшие белоснежные кнели из фарша перепёлки. Подают этот роскошный суп в сочетании с миниатюрными профитролями, изготовленными вручную из тонкого теста, замешанного на пшеничной муке высшего сорта, молоке и свежем сливочном масле. Внутри
скрывается воздушный мусс из сладких каштанов, свежих лесных грибов и лука, пропитанный тонким ароматом молока, превращаясь в идеальное дополнение к восхитительному консоме.
780₽
Горячее
11
Пожарская котлета, как и многие легендарные блюда, окутана легендами. Доподлинно известно место ее происхождения – город Торжок в Тверской области. При каких обстоятельствах данный шедевр русской кухни был придуман нам остаётся только догадываться. Мы предлагаем классическую котлету, как для императора Александра I, панированную в сухарях и обжаренную в топлёном масле с молодым картофелем, побегами шпината. Дополняет композицию соус "Морель" с белыми грибами. Это наша благодарность французскому повару, который, по одной из легенд, расплатился за постой в гостинице рецептом этого чудесного блюда.
810₽
Блюдо Петербургской кухни, проект Правительства Санкт-Петербурга.
Готовить голубцы по классическому рецепту из голубя мы не стали. Нежно-сливочный фарш кролика дополняет пикантной остринкой итальянская салями. Соус на основе бульона из кролика подчёркивает насыщенный вкус.
950₽
Растушённые в красном вине говяжьи щеки, которые прекрасно дополняет гарнир из пасты орзо с петрушкой.
1 290₽
Кундюмы — это старинное русское блюдо. Его отличие от классических пельменей, в первую очередь, тестом, оно заварное. Кундюмы сначала запекаются, а после тушатся в бульоне, из-за заварного теста кундюмы не развариваются и сохраняют форму. А в роли начинки выступает у нас тушёная утка, которая интересно дополняется фунчозой, придавая своей текстурой азиатские нотки.
810₽
Нежное филе судака, словно жемчужина, покоится в объятиях изумрудного взвара из черемши. Этот соус, приготовленный на насыщенном рыбном бульоне с добавлением белого вина,
раскрывает вкус рыбы, наполняя его весенней свежестью черемши, смягченной шелковистыми сливками и приправленной
щепоткой соли. бархатистое пюре из цветной капусты, обогащенное сочным шпинатом, дарящее блюду кремовую текстуру и богатый витаминный вкус. Ароматный фенхель добавляет тонкую нотку аниса и свежести.
Венчает эту композицию хрустящий ржаной чипс, словно солнечный
луч, пробивающийся сквозь зелень.
Он привносит в блюдо контраст
текстур и изысканный ржаной аромат.
1 100₽
Пельмени! Как много в этом слове сакрального. А пельмени с щукой и двумя видами икры — это вообще сказка.
1 570₽
1 050₽
Котлета из филе щуки со сливочным маслом зеленью и небольшим добавлением сала, сате из щавеля и шпината в сметанно-трюфельном соусе.
1 340₽
Гастрономический шедевр, воплощённый в
изысканном сочетании нежнейшего свиного отруба, пропитанного богатыми оттенками тушёной капусты, сваренной в ароматном пиве с добавлением лука и отборных специй. Полученный деликатес представлен в форме лёгкого и воздушного
мусса. Гармоничное сочетание дополняют цельнозерновые зёрна вкуснейшей полбы, придающие блюда дополнительную сытность и
уникальный ореховый привкус. Ароматные кусочки сельдерея и моркови добавляют яркости вкусу, создавая незабываемый букет ароматов. И наконец, восхитительная кисло-сладкая нотка добавляется благодаря сочному вкусу клюквы, завершающему композицию ярким аккордом.
1 270₽
Блюдо Петербургской кухни, проект правительства Санкт-Петербурга.
Праздничное блюдо, по классике состоящее из 4х начинок, расположенных по углам оной. В нашем случае, мы
используем, террин из судака и форели с гарниром из шпината и отварного яйца, а также террин из цыпленка с гарниром из
зеленого горошка и мяты. Все начинки завернуты в тонкие
пшеничные блины, а они в свою очередь в слоеное домашнее тесто. Слоеное тесто приготовлено из цельно зерновой муки. А вместо масла мы используем говяжий костный мозг, что придает тесту более глубокий вкус и насыщенный аромат. При подаче декорируем кулебяку сметаной и красной икрой.
Прекрасное русское блюдо включает в себя большое количество ингредиентов, которые дополняют друг друга и заряжают силами на весь день.
1 170₽
Истинное наслаждение для любителей тонкой
французской кухни, вдохновленной лучшими традициями русских блюд. Утиная ножка соблазняет своей аппетитной корочкой, таящей внутри мягкий и нежнейший мясистый слой, пропитанными терпкими нотками квасного сусла, пряностью специй и свежестью зелёного сельдерея.
Деликатный мусс из свежего пастернака удивляет мягкостью текстуры и гармонией оттенков, подчеркнутых тонкими апельсиновыми аккордами и дымкой благородного коньячного послевкусия.
Финальным штрихом выступает соус креп-сюзет, созданный из чистого сока оранжевых плодов, подсластившего сахаром и согретого легким огнём французского бренди. Этот ансамбль создаёт баланс вкусов, превращаясь в симфонию удовольствия,