Требуется администратор/управляющий 2-мя ресторанами:
- Современный гастропаб "И рыба и Мясо" по адресу ул. Адмирала Трибуца д.5 ;
- Пивной ресторан "Alt Velvet" по адресу пр-кт Стачек д.57
Мы предлагаем:
– График работы 5/2 с плавающими выходными;
– Заработная плата состоит из оклада и KPI ;
– Выплаты заработной платы без задержек;
– Бесплатное питание и корпоративная развозка в пределах района.
Что мы ждем от вас:
– Опыт работы управляющим, администратором от 3-х лет;
– Умение эффективно планировать и управлять бюджетом;
– Знание iiko (предпочтительно);
– Знание бизнес-процессов по организации общественного питания;
– Знание стандартов сервиса, сервировки;
– Отличные лидерские качества и навыки общения;
– Умение работать в команде;
– Целеустремленность, стрессоустойчивость.
Что нужно делать:
– Обеспечить бесперебойную работу ресторана по всем циклам.
– Анализ результатов деятельности, оценка рентабельности, оптимизация затрат.
– Работа с меню: ценообразование, анализ и оценка себестоимости, формирование спецпредложений, изменения в меню.
– Взаимодействовать с гостями, решать конфликтные ситуации
– Вести документооборот, формировать отчетность по результатам деятельности;
– Работа с персоналом: контроль графика, поддержание стандартов сервиса, поиск персонала при необходимости.
– Обеспечивать закупки, поставки;
– Участвовать в инвентаризации;
– Осуществлять контроль за техническим состоянием оборудования и помещений ресторана;
– Разрабатывать мероприятия, направленные на привлечение новых гостей и повышение уровня сервиса.