Севиче из тунца с томатами Свежий тунец, свежий томат, соус на основе пасты качуджан, кунжут кимчи, лук шнит.
750 ₽
Поке с угрем и страчателлой Рис, опаленный угорь, сыр страчателла, сальса из авокадо, нори, спайси-соус, соус унаги-юдзу, кунжут кимчи
850 ₽
Поке с обожженным лососем Рис, обожженный лосось, авокадо, водоросли чукка, нори, спайси-соус, соус унаги-юдзу
1 050 ₽
Тартар из говядины с фуа-гра Нори, рис, , соус никири, крем из фуа-гра, лук шнитт
650 ₽
Скумбрия холодного копчения со сливочным квасом Скумбрия, соус на основе сливочного кваса и чеснока, хлеб с кремом из феты и сметаны, тонкий слайс огурца. Дополняем двумя тостами и тертым хреном
750 ₽
Форшмак из копченого лосося с хреном Форшмак из лосося горячего копчения, сметана, йогурт из хрена, хлеб бриошь
1 250 ₽
Грузди белые со сметаной Белые грузди холодного посола, заправленные сметаной, петрушкой и красным луком.
900 ₽
Паштет из куриной печени с блинами и бекона, лук, чеснок, яйцо, сливочное масло, портвейн и кальвадос, яблочное желе, конфитюр из яблок. Подаем с парой блинов
650 ₽
Форшмак из атлантической сельди Соленая сельдь, яйцо, картофель, домашний майонез, зеленый лук, бородинский хлеб
550 ₽
Белые грибы маринованные Маринованные , красный лук, ароматное масло
900 ₽
Сельдь с щучьей икрой Филе сельди, крем на основе яиц, укропа и зерновой горчицы, маринованный красный лук, огурцы, бородинский хлеб
850 ₽
Тартар из говядины с молодым сыром и аджикой , аджика, сливочный молодой сыр страккино, соус на основе кинзы, шпината, яйца и растительного масла
950 ₽
Салат с авокадо в кунжутном соусе Авокадо, огурец, шпинат, салат айсберг, салат ромейн, цукини, кешью, соус на основе жареного кунжута, понзу и кинзы.
750 ₽
Салат из огурцов и редиса с яйцом Огурец, редис, щавель, отварное яйцо, соус на основе сыворотки, яйца, сливочного сыра и укропа, растительное масло, тыквенные семечки
650 ₽
Борщ с телячьей шеей Куриный бульон на основе куриного бедра, крыльев и лука, свекла, капуста, лук, морковь, томатная паста, томленая щека бычка, зеленый лук.
750 ₽
Борщ с копчёной уткой и черносливом Куриный бульон, свекла, лук, морковь, капуста, томаты, утиная грудка горячего копчения, чернослив, зелёный базилик
850 ₽
Щи из квашеной капусты с копченой грудинкой Суп на основе куриного бульона с копчеными свиными ребрами , подаем с реберным мясом, петрушкой и чесноком
650 ₽
Уха из лосося и судака Рыбный бульон с добавлением лука и белого вина, лосось, судак, картофель шато, узбекские томаты, морковь, чеснок, рубленная петрушка
900 ₽
Сливочный соус Сыр креметте, копченое сливочное масло, масло петрушки, масло чили, кунжут кимчи.
100 ₽
Пшеничная лапша с биском и креветками , креветки, соус биск.
750 ₽
Креветки в темпуре Хрустящие , дополненные пикантным соусом на основе васаби и айоли.
920 ₽
Севиче из креветки с кимчи Креветка отварная, томаты, кинза, сок кимчи, лимонный сок, йогурт мацони.
950 ₽
Гёдза с грибами и трюфельным соусом Вешенки, шиитаке, репчатый лук, зелёный лук, чеснок, корейский BBQ, соус на основе лукового демиглясса с добавлением сливок и трюфельного масла.
750 ₽
Гёдза с говядиной Говядина, капуста, репчатый лук, зелёный лук, соус на основе соевого соуса, мисо пасты, чили, рисового уксуса, кинзы.
720 ₽
Треска со сливочным даши Филе трески, картофельное пюре, шпинат, растительное масло, васаби, соус на основе рыбного бульона, сливок и лукового масла.
1 150 ₽
Гречневая лапша с говядиной , говяжья вырезка, чеснок, имбирь, соус корейский BBQ, белый лук, паприка, кунжут.
850 ₽
Оладьи с щучьей икрой Оладьи (кефир, яйца, растительное масло, мука), фермерская сметана, щучья икра, салатом из яйца (яйцо, сметана, майонез)
1 450 ₽
Жареный осьминог с копченым пюре Обжаренное на гриле щупальце осьминога, копченое картофельное пюре, обжаренные томаты, лук шнитт, соус на основе корейского BBQ.
1 650 ₽
Кролик с пастернаком и соусом херес Томленая ножка кролика, пастернак, крем на основе пастернака, молока, сливочного масла, сливочный соус на основе хереса.
1 400 ₽
Телячья печень с перечным соусом , панированная в муке, картофель, соус на основе сливок, белого вина, черного перца и выдержанного сыра, обжаренный лук
1 250 ₽
Пельмени с говядиной и свининой начинкой из говядины, свинины и лука, насыщенный куриный бульон (бульон на основе куриного бедра, крыльев и лука) и мелкорубленная петрушка
850 ₽
Пельмени с уткой и бульоном с утиной печенью начинкой из утиной грудки, куриного бедра, рома и сливочного масла, утиный бульон, топленая фуа-гра.
950 ₽
Антрекот бычка зернового откорма с жареным картофелем Стейк рибай, картофель, соус на основе бычьих хвостов, лука, моркови и масла нуазет
7 500 ₽
Пшеничная каша с топинамбуром и адыгейским сыром Пшеничная крупа, растительное масло, сливки, пармезан, топинамбур, выдержанный адыгейский сыр
650 ₽
Почки кролика с портвейном и сельдереем , запеченный корень сельдерея, отварная полба, крем из корня сельдерея, мясной соус на основе куриного жу, портвейна и белого виного уксуса
900 ₽
Судак с пюре и копченой грудинкой Судак в специях (копченая паприка, чеснок), картофельное пюре (картофель,сливки, сливочное масло), свиная грудинка, соус тартар, лимонный дрессинг с петрушкой
1 250 ₽
Чёрная треска в квасной глазури Треска в солодовой глазури (солод и мед), ячневая крупа, соус на основе белых грибов, грибы вешенки
1 750 ₽
Ребро бычка со свеклой и черносливом Томленое ребро, квасная глазурь, печеная свекла, крем и свеклы, чернослива и кваса, соус на основе демигласа и черной смородины
1 950 ₽
Ролл с камчатским крабом, угрём и гребешком Рис, нори, сыр креметте, гребешок, угорь, камчатский краб, соус спайси, огурец, соус унаги, кунжут кимчи.
1 400 ₽
Ролл Филадельфия с лососем Рис, нори, лосось, огурец, сыр креметте, соус никири.
890 ₽
Сашими из лосося с трюфельным соусом и свежим хреном Свежий лосось, трюфельный соус, свежий хрен, лук шнит.
1 150 ₽
Суши с лососем Рис, лосось, соус никири.
420 ₽
Сашими из говядины с кимчи Слайсы говядины, кимчи капуста, дайкон, ореховый соус, масло петрушки, кинза, кунжут кимчи, растительное масло.
750 ₽
Ролл с тунцом и угрём Рис, нори, тунец, угорь, огурец, лук, сыр креметте, соус спайси, соус унаги, кунжут кимчи.
850 ₽
Тако с угрём, огурцом и сливочным сыром Пшеничная лепёшка, угорь, сальса из авокадо, крем из пармезана, спайси соус, соус унаги-юдзу, острые огурцы, маринованный красный лук, кунжут кимчи.
780 ₽
Ролл с острым гребешком Рис, нори, авокадо, огурец, гребешок, сыр креметте, соус спайси, соус унаги, кунжут кимчи.
850 ₽
Карамельный ролл с угрём, лососем и креветкой темпура Рис, нори, креветка, сухари панировочные, сыр креметте, авокадо, угорь, лосось, соус унаги, кунжут кимчи, сахар тростниковый.
990 ₽
Суши с угрём унаги Рис, угорь, соус унаги, нори, кунжут кимчи.
400 ₽
Ролл с креветкой темпура Рис, нори, лосось, креветка в темпуре, огурец, крем васаби, сыр креметте, спайси соус, соус унаги, кунжут, стружка тунца
850 ₽
Филадельфия с кремом из авокадо Рис, нори, лосось, огурец, сыр креметте, крем из авокадо, соус никири, лук чивис
1 100 ₽