Ресторан правильного питания FORMA приглашает старшего повара смены.
Если вы уверенно работаете на кухне, умеете организовать команду и поддерживать стабильное качество блюд, будем рады видеть вас в нашей команде.
Обязанности
– Организация работы кухни в течение смены.
– Распределение задач между сотрудниками кухни.
– Контроль соблюдения технологических карт, рецептур и стандартов приготовления блюд.
– Контроль качества, вкуса, внешнего вида и подачи блюд.
– Приготовление блюд в соответствии с меню и установленными стандартами.
– Контроль соблюдения санитарных норм и правил личной гигиены.
– Контроль чистоты рабочих зон, оборудования и кухонного инвентаря.
– Контроль сроков годности, условий хранения и товарного соседства продуктов.
– Участие в приёмке продуктов и проверке их качества.
– Контроль правильности маркировки заготовок и готовой продукции.
– Своевременная передача информации об остатках, списаниях и потребности в продуктах.
– Контроль соблюдения норм выхода и порционирования блюд.
– Обучение и адаптация сотрудников кухни.
– Поддержание дисциплины и эффективного взаимодействия внутри смены.
– Контроль исправности кухонного оборудования и своевременное информирование руководителя о неисправностях.
– Участие в проведении инвентаризаций.
– Открытие и закрытие кухни по установленным чек-листам.
– Соблюдение стандартов компании и требований пищевой безопасности.
Требования
– Опыт работы поваром от 2 лет.
– Опыт работы старшим поваром, бригадиром или поваром, ответственным за смену, будет преимуществом.
– Знание санитарных норм и правил хранения продуктов.
– Умение работать по технологическим картам.
– Навыки организации работы кухни и распределения задач.
– Ответственность за качество и своевременность выпуска блюд.
– Аккуратность, внимательность и организованность.
– Умение работать в команде.
– Готовность соблюдать стандарты компании.
– Ответственное отношение к продуктам, оборудованию и рабочему месту.
– Желание развиваться в сфере общественного питания.
Условия
– Работа в ресторане правильного питания FORMA.
– График работы: 6/1. 5/2. 3/3. 2/2
– Почасовая оплата: 450 рублей в час.
– Официальное трудоустройство.
– Корпоративное питание.
– Ежемесячные бонусы по результатам работы.
– Стабильные выплаты заработной платы.
– Работа в дружной профессиональной команде.
– Возможность профессионального и карьерного роста.
– Обучение стандартам компании и внутренним рабочим процессам.