Легкий салат с нежным сыром страчателла на подушке из сочных томатов с добавлением заправки на основе оливкового масла, острого соуса, свежемолотого перца и базилика.
Нежный крем из сладкой тыквы с добавлением сливок. Подается с тыквенным маслом и семечками. В составе так же есть мед и имбирь. Можно приготовить без сливок.
Традиционный итальянский овощной суп из моркови, сельдерея, томатов, баклажан, лука, цуккини, брокколи и цветной капусты, с соусом песто и сыром пармезан.