Добрый день, уважаемые кандидаты!
В ресторане дагестанской кухни «Амарант» открыта вакансия шеф-повара, который сможет дать ресторану вторую жизнь.
Условия:
– График работы и уровень заработной платы обговаривается индивидуально с каждым кандидатом
– Возможность создавать авторские позиции, сезонные предложения и спецсеты
– Бесплатное питание и униформа
– Оформление по ТК РФ
– Выплаты зарплаты без задержек
– Служебная развозка до дома ночью
Основные требования к кандидату:
– Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление и украшения разнообразных, высококачественных и востребованных блюд;
– Знание кавказской, восточной, грузинской и дагестанской кухни
– Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана;
– Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне;
– Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их пополнение;
– Наблюдение за работой кухонного оборудования;
– Контроль качества приготовленных блюд;
– Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни;
– Калькуляция блюд, контроль списаний и сохранности продуктов
– Руководство процессом составления и дальнейшего обновления меню ресторана с учётом требований, предъявляемых его управляющим. (Основное, банкетное, концертное меню).
– Обеспечение приготовления и украшения необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий;
– Рассмотрение пожеланий управляющего, клиентов по включению в меню дополнительных блюд;
– Взаимодействие с управляющим ресторана, официантами и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.
– Стрессоустойчивость (Работа в режиме посадочных мест 80+ на концертах)
– Клиентоориентированность
– Честность
– Пунктуальность
Если вы первоклассный эксперт в своем деле, готовый брать на себя ответственность и быть с нами — отправляйте резюме для обсуждения деталей или пишите.
