Обязанности:
–
1. Контроль качества поступающего сырья (сроки годности, условия хранения, органолептика);2. Контроль технологических процессов на всех этапах отобработки сырья до упаковки готовых блюд;3. Контроль соблюдения технологических карт и рецептур, корректировка процессов при отклонениях;4. Контроль веса, внешнего вида и соответствия стандартам выпускаемой продукции;5. Проведение внутренних аудитов производства, контроль соблюдения СанПиН и принципов ХАССП;6. Проведение бракеража готовой продукции, оформление допуска продукции к реализации или снятия с отгрузки при несоответствиях.7. Проведения расследований в случае отклонений.
Требования:
– Высшее/среднее профильное образование (технолог, санитарный врач, ветеринарный врач)
– Опыт проведения аудита поставщиков
– Знание санитарно-гигиенических требований к предприятиям общественного питания (ТР ТС, СанПиН и другие нормативные документы)
– Знание основных положений ХАССП, ISO 22000
– Опытный пользователь ПК, MS Office, 1С
– Высокая работоспособность, интерес к делу, доброжелательность, коммуникабельность
Условия:
–
Оформление по ТК, стабильные выплаты 2 раза в месяц;
– Стабильная заработная плата;
– График работы 2\2 с 20:00-08:00 (смены дневные и ночные)
– Корпоративное питание на производстве;
– Реальные перспективы профессионального и карьерного роста;
– Демократичная атмосфера, молодой и дружный коллектив;
– Новое производство ст.м. Обухово, ст.м. Дунайская