Сочные коржи из белого бисквита, пропитанные коньячным сиропом, прослоенные шоколадным кремом на основе сливочного масла. Украшено кремом на основе сливочного масла, меренгами, шоколадом и медалью с изображением Белого медведя, символа легендарной кондитерской. Классический вкус, впервые созданный талантливым технологом Викторией Львовной Татарской, которая работала в Норде заместителем заведующего производства с 1946 по 1975 год