Крудо из местной рыбы согласно сезону 200 г
1 500 ₽
Форшмак на черном хлебе гренка бородинского хлеба, сельдь, яблоко, желток, картофель, зелень, душистое масло 50 г
190 ₽
Тартар из лосося и авокадо лосось свежий, авокадо, сок апельсина, соль морская, лимон, масло оливковое 45 г
300 ₽
Рыбный крокет копченая горбуша, оливка, картофель, лук. 60 г
190 ₽
Тапас с цукини, бужениной и зернистой горчицей слайсы цукини, буженина, горчица зернистая на зерновом тосте 60 г
190 ₽
Тапас с томатами конкассе, базиликом и чесноком хлеб бездрожжевой, фермерские томаты, базилик, чеснок, оливковое масло первого отжима, морская соль 50 г
250 ₽
Хрустящий багет с рийетом из скумбрии багет светлый, копченая скумбрия, сливки, морская соль, лук маринованный, зелень 50 г
170 ₽
Паштет индюшиный нежный на гречишном тосте с грушевым конфи тост гречишный, печень индюшиная, сливки, сливочное масло, мускатный орех, груша, корица 50 г
190 ₽
Жареный сулугуни с соусом наршараб и грушей местный сулугуни, соус наршараб, груша карамелизированная 50 г
150 ₽
Брускетта с пастой из авокадо и креветкой на гриле хлеб ремесленный, авокадо, сок лайма, оливковое масло, тигровая креветка, чеснок, петрушка 70 г
230 ₽
Ассорти итальянских копченостей коппа, мортаделла, салями милано, парма, каперсы, валяные томаты 300 г
2 700 ₽
Ростбиф с соусом Беарнез 100 г
900 ₽
Плато Итальянских сыров горгонзола, бри, пармезан, качотта с трюфелем, мед, орешки 250 г
2 400 ₽
Рыбное плато лосось пряного посола, угорь филе в карамельном соусе, филе копченой рыбы, фунчоза 350 г
3 000 ₽
Мясные специалитеты локальные суджук, рулет куриный, казы, буженина, домашняя колбаса из свинины 250 г
1 200 ₽
Нежнейший паштет из индейки с луковым конфитюром индюшиная печень, мускатный орех, сливки, сливочное масло, соль, перец 250 г
850 ₽
Местные сыры домашний слабой соли, адыгейский копченый, брынза, козий мягкий, сырные хинкали. 250 г
1 200 ₽
Огурец фаршированный копченым сыром свежий огурец, адыгейский копченый сыр, фета, абхазская аджика, зелень 60 г
150 ₽
Мини сендвичи с ветчиной и огурчиком тостовый хлеб, ветчина куриная, свежий огурец, лист салата, фирменный соус 50 г
120 ₽
Тарталетка с пармой, вялеными томатами и воздушным сыром тарталетка, пармская ветчина, вяленые томаты, крем-чиз, микро кориандр 50 г
240 ₽
Креветка тигровая хрустящая в соусе сладкий васаби с черной икрой тигровая креветка, корень васаби, сгущенное молоко, айоли, икра стреляди 100 г
1 200 ₽
Жульен с курочкой и пармезаном
4 500 ₽
Севиче из местной рыбы филе местной рыбы, кинза, сок лайма и апельсина, кукуруза, батат, бульон рыбный, соль морская, перец 50 г
240 ₽
Сырные шарики Моцарелла, сырный соус. 50 г
150 ₽
Тапас с гуакомоле и креветкой авокадо, красный перец, оливковое масло, кинза, морская соль, креветка тигровая, креветка на гриле, хлеб на закваске из кефира 50 г
250 ₽
Камамбер запеченый с вареньем кумквата камамбер, варенье сезонное, розмарин 250 г
1 000 ₽
Тартар из лосося с авокадо и соусом унаги лосось свежий, авокадо, табаско, оливковое масло, сок апельсина, лимон, соус унаги 150 г
750 ₽
Лосось пряный в китайском омлете , перец, огурец, омлет китайский 50 г
190 ₽
Профитроль с муссом из лосося и икрой щуки профитроль заварной, лосось слабой соли , сливки, икра красная 50 г
210 ₽
Жареный сыр с листьями салата и сливовым конфи сыр домашний слабой соли, соус сливовый, микс салата 250 г
750 ₽
Креветка тигровая с сладким перцем Тигровая креветка без головы с красной паприкой приготовленная на огне 100 г
450 ₽
Тартар из говядины на мозговой косточке с белым луком и маринованным тархуном вырезка телятины, дижонская горчица, каперсы, соль, перец, гренки, желток 150 г
1 500 ₽
Хамон с дыней/грушей/манго Антипасти с грисини, дыней/манго и хамоном гранд резерва 50 г
250 ₽
Креветка тигровая с головой в панцире , соевый соус, оливковое масло, чеснок 100 г
1 200 ₽
Хамачи с гуакомоле свежая рыба, авокадо, кинза, острый перец, соль, перец черный, оливковое масло 150 г
1 200 ₽
Рулетики из баклажанов баклажан, соль, перец, чеснок, укроп, орех, мацони 50 г
170 ₽
Теплый салат с ростбифом и фирменным соусом вырезка телятины, печеные овощи на костре, черри, микс салатов, пармезан, сливки, прованские травы, смесь пяти перцев 300 г
950 ₽
Бабагануш с тахиной и орехами баклажан, тахина, масло кунжутное, соль, кешью, пита. 70 г
170 ₽
Бабагануш и тахина с горячими лепешками баклажан, тахина, соль, перец, масло кунжутное, масло растительное, пита 450 г
950 ₽
Капрезе с соусом песто/крем бальзамик мини моцарелла, томаты черри, соус песто или крем бальзамик 50 г
150 ₽
Буратта с розовыми томатами, рукколой, зеленью базилика и песто буратта, томаты розовые, руккола, базилик, соус песто 250 г
900 ₽
Нисуаз с тунцом филе тунца, картофель, яйцо перепелиное, фасоль стручковая, микс салата, фирменный соус 250 г
1 200 ₽
Салат из баклажан с китайской заправкой баклажан, морковь, паприка желтая и красная, чеснок, острый китайский соус, кунжутное масло, кинза 250 г
750 ₽
Теплый картофельный салат с мидиями с кокосовым молоком молодой картофель, кокосовое молоко, базилик, майонез, мидии, киви, кинза, лимон, имбирь, жареные фисташки, кари 250 г
1 200 ₽
Шурпа из говядины говядина на кости, лук, морковь, томат, зелень, соль, перец 400 г
550 ₽
Уха из 5 видов рыб рыба согласно сезону, томаты, зелень, перец зеленый, картофель 400 г
950 ₽
Авторский «Цезарь» с куриным филе каперсы, анчоусы, оливковое масло, чеснок, пармезан, куриное филе, листья романо и айсберг, сухарики, черри, тархун 120 г
270 ₽
Курица домашняя целиком курица целая, соевый соус, перец, свит чили 1000 г
1 000 ₽
Цахтон на основе мацони 100 г
250 ₽