РекламаОбщество с Ограниченной Ответственностью "Юг-Новый Век".
Информация о ценах не является публичной офертой
В тарелке
4
Крупными кубиками нарезается
огурец, редис, говядина, свекла и
перепелиные яйца, картофель.
Подается в пиалке и посыпается
луком сибулет. В соусник
наливается свекольная заливка. На
основе бульона куриного, чеснока,
сока свеклы.
Наваристый борщ с мясом молодого бычка: забудьте на время о подсчете калорий! Наш борщ – это щедрое гостеприимство в каждой ложке. Ароматный бульон, приготовленный из нежного мяса молодого бычка, свежие овощи и букет специй – эликсир тепла и энергии. Подается со сметаной, зеленью и воздушными пампушками. Прекрасный выбор для зимнего вечера. Прекрасным дополнением станет бокал насыщенного Мерло или рюмочка премиальной русской водки из нашей коллекции.
Суп на основе кефира, сметаны,
чеснока, сока лимона, свежей
зелени и соуса тобаско, с
добавлением огурцов нуазет и
слайсов свежего редиса. Украшается
цветами и зеленого масла.
На подложке из грибов в сливочном
соусе, сервируется вырезка
телятины, обернутая прошутой и
запекается в духовом шкафу. На
гарнир картофельная вафля, с
соусом Голландез и запеченной
спаржой. Посыпается кристалином
из тархуна.
Рулет из филе кролика, утиной
печени и пасты черного трюфеля,
запекается в духовом шкафу.
Подается в соусе руаяль, на основе
красного вина, темного шоколада и
соуса демиглас. На гарнир
сервируется пюре из пастернака.
На подложке из запечённого перца,
томатов черри и бейби картофеля,
подается бифштекс из говядины
(прожарку уточняем у гостя).
Поливается соусом чимичури, украшается вялеными томатами и
маслом метрдотель.
Чилийский сибас запекается в
духовом шкафу, до образования
золотистой корочки. Подается на
подушке пюре из сельдерея,
поливается соусом из чечевицы и
соуса камуфляж.
Украшается каперсами фри и
зеленым горошком.
Стейк Россини с фуа-гра: позвольте особенный акцент! Сочный, идеально прожаренный стейк, с нежной фуа-гра – классика кулинарного искусства. Бархатистая текстура, насыщенный вкус и гармоничное сочетание ингредиентов – это блюдо создано для приятных моментов. Дополните его бокалом выдержанного Пино Нуар или благородного Каберне Совиньон.
На подложку из соуса ранч,
выкладывается индейка, ростбиф,
копченая утиная грудка, вяленые
черри, бланшированная спаржа и
тапенад из оливок. Украшается микс
салатом и чипсами пармезана.
Обжаренные креветки
выкладываются на тарелку с
добавлением корня и стебля
сельдерея, яблок нуазет, винограда
конкассе и маринованного авокадо.
Заправляется соусом вальдор, на
основе йогурта, соуса тобаско и сока
лимона.
На тарелку выкладываются свежие
листья салата армавир, с
добавлением авокадо и стебля
сельдерея. Подается с моцареллой,
посыпается семечками, кедровыми
орешками. Заправляется соусом
Вальдор. Сверху украшается
ягодами ежевики.
Тёплый салат из осьминога с молодым картофелем: представьте: нежное, тающее во рту мясо осьминога, деликатно сочетается с молодым картофелем, приправленным легкими нотками трав и специй. Это не просто салат – это ощущение летнего тепла в зимний день. Подчеркнуть его вкус поможет бокал игристого Просекко или утонченного Совиньон Блан.
В кокотнице запекается крабовое
мясо и морской гребешок, в соусе
голландез и карамелло. Перед
отдачей поливается зеленым
маслом, посыпается порошком из
вакаме и украшается базиликом.
Паста в форме конфет, с начинкой
из жареных креветок, мяты, сыра
кремета, цедры лимона,
отваривается и подается с соусом
карамелло. Перед отдачей
посыпается порошком из вакаме.
Паста собственного производства,
отваривается до состояния альденте. Подается в сливочном соусе с
сыром горгонзола и вялеными
томатами. Посыпается пармезаном
и украшается веточками свежего
базилика.
Ризотто сорта арборио,
отваривается до состояния аль
-
денте и добавляется соус бароло.
Блюдо подается с копчённой уткой,
чипсами пекорино, чесноком конфи
и микрозеленью.