В связи с открытием нового направления в работе Шеф-кафе приглашаем на постоянную работу ПОВАРА-ТЕХНОЛОГА, помощника заведующего производством.
Обязанности:
– организация производства (размещение оборудования, обучение правилам пользования);
– составление меню;
– распределение обязанностей между поварами и контроль за их работой;
– проверка норм выхода блюд продукции;
– внедрение прогрессивных технологий в производство продукции;
– ответственность за исправность кухонного оборудования и качество готовой пищи;
– разработка новых рецептур, оформление соответствующих нормативных документов;
– изучение новых тенденций на рынке общепита и координация работы в соответствии с ними;
– предложение нового ассортимента блюд с целью повышения спроса;
– контроль соблюдения санитарных норм;
– составление технологических карт новых блюд (расчёт количества продуктов, калорийности и т. д.);
– своевременное снабжение производства сырьём, инструментами, инвентарём;
– участие в переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учётом требований современности.
Требования:
– профильное образование;
– опыт работы по профессии повара-технолога;
– коммуникабельность, опыт в управлении большим коллективом.
Условия:
– официальное оформление, соцпакет;
– своевременная выплата заработной платы на карту банка;
– работа на новой современной кухне;
– график работы: 5/2 с 08.00 до 17.00;
– дружный коллектив;
– корпоративный автобус.
– уровень заработной платы обсуждается на собеседовании.