Строганина из марала, черемша, пармезан
1 490 ₽
Строганина из муксуна
1 490 ₽
Сугудай из муксуна
1 490 ₽
Тар-тар из марала, релиш из черемши, древесный гриб
1 090 ₽
Тар-тар из оленя, просоленный желток, трюфельный майонез
1 090 ₽
Тар-тар из муксуна, пюре из кислого яблока, красная икра
1 090 ₽
Утиный паштет, бриошь, тар-тар из груши
990 ₽
Риет из муксуна, форели и тайменя, кокосовый чили, чипсы из тапиоки
1 090 ₽
Ростбиф, трюфельный крем, соус из лука конфи
1 390 ₽
Домашние грибы со сметаной и луком
1 090 ₽
Тар-тар из говядины, пармезан, шнитт лук
1 090 ₽
Хрусты с форелью, муксуном, тайменем и айоли из печеного перца
1 090 ₽
Сибирские посикунчики, копченая сметана, хренодер
990 ₽
Хрустящие баклажаны, домашняя рикотта
990 ₽
Мозговая кость, крем из печеного чеснока, лук сибулет
990 ₽
Брезаола, фаршированный перец, колбаса с трюфелем
1 690 ₽
Прошутто, пармезан, оливки
1 690 ₽
Ростбиф, битый огурец, картофель пай
1 390 ₽
Оливье с форелью и красной икрой
1 390 ₽
Оливье с копченой уткой
1 290 ₽
Свежая спаржа, домашняя страчателла, песто из разнотравья
1 390 ₽
Печеная свекла, сливочный сыр, копченая клюква
1 190 ₽
Утка, кислое яблоко, горчичный дип
1 290 ₽
Свежие овощи, сливочный сыр
1 190 ₽
Оленина, пюре из корнеплодов, соус из шиповника
2 890 ₽
Бычий хвост, картофель в золе, соус из кваса
1 690 ₽
Каре ягненка, тыквенный крем, фисташка
2 890 ₽
Оссобуко из марала
1 090 ₽
Губа лося, крем из печеного чеснока, сливочная полба
2 090 ₽
Томленая свиная рулька, тушеная капуста, картофельный крем
2 290 ₽
Бифштекс, перечный соус, маринованный лук
1 590 ₽
Межреберная мякоть, пивная глазурь, трюфельное пюре
1 690 ₽
Рибай, сливочный демиглас
2 190 ₽
Таймень, мусс пармезан, стейк из капусты
2 990 ₽
Муксун, спаржа, соус морнэ
1 890 ₽
Черная треска, овощной рататуй, сливочный песто
1 890 ₽
Щучьи котлеты, картофельный крем, мусс из пармезана
1 490 ₽
Утиная грудка, кедровая каша, тар-тар из копченой груши
1 790 ₽
Олень/ говядина/ марал, грибной отвар, копченная сметана
1 290 ₽
Форель/ муксун/ таймень, красная икра, сливочный крем
1 390 ₽
Паппарделле, оленина, перечный соус
1 290 ₽
Уха из северных рыб
1 190 ₽
Суп из бычьих хвостов
990 ₽
Печенный в золе картофель, копченная сметана
690 ₽