Оленина сыровяленая/сено из порея
1 050 ₽
Пате ан крут с фуагра
1 300 ₽
Бриошь с муссом из копченного лосося/мармелад из угря/брусника
800 ₽
Грузди боровые/сметана
850 ₽
Бриошь с рваным копченым брискетом
800 ₽
Строганина/муксун/лосось
2 500 ₽
Сигудай из муксуна/брусничный соус
1 200 ₽
Форшмак из нерки и муксуна/бриошь
1 300 ₽
Тартар из вырезки якутского оленя на мозговой кости
1 500 ₽
Карпаччо из вырезки бычка с айоли и песто
1 800 ₽
Мясо камчатского краба с личи/крем из авокадо
2 500 ₽
Утиная грудка/соус из цитрусов/клубника/груша
1 350 ₽
Зеленый салат с авокадо
1 100 ₽
Лосось/авокадо/соус манго
1 500 ₽
Цыпленок/ трюфельный айоли/салат микс
1 000 ₽
Уха из муксуна и лосося
1 100 ₽
Борщ с говяжьим языком
980 ₽
Кукурузный крем суп с мясом краба
1 100 ₽
Крем суп из гороха/ томленое мясо мраморного бычка
900 ₽
Фоккача с тыквенным песто
600 ₽
Свой хлеб/масло с семенами
500 ₽
Паста с брискетом/вешенки
1 250 ₽
Паста с креветками/спагетти из цукини
1 350 ₽
Паста с угрем/спаржа
1 350 ₽
Рибай сухое вызревание *за 100 гр.
1 750 ₽
Каре новозеландского ягненка/тыквенное песто *за 100 гр.
1 500 ₽
Креветки на гриле/соус руй
1 700 ₽
Бургер бриошь с котлетой из мраморной говядины
1 600 ₽
Бифштекс из марала/картофель дольками с грибами
2 300 ₽
Цветная капуста в кокосовом соусе/миндаль
800 ₽
Кукуруза гриль с лаймом/пармезан
650 ₽
Папоротник жаренный с кедровым орехом
600 ₽
Батат с соусом дорблю
600 ₽
Брокколи с ореховым соусом
600 ₽
Гребешки/крем из цветной капусты/эспума из трюфеля
1 800 ₽
Угольная треска/крем из пастернака/овощные нуазеты
2 100 ₽
Котлетка из щуки/брокколи/сыр тартар
1 550 ₽
Мурманский лосось/зеленый гарнир/икорный берблан
2 200 ₽
Шатобриан/фуагра/ягодный соус с инжиром
4 500 ₽
Чизкейк Лесной/облепиха/кедровый орех
850 ₽
Фондан шоколадный с ганашем из базилика
850 ₽
Яблочный пирог/мороженое ванильное/соус карамельный
800 ₽
Медовик из черемухи с жимолостью
800 ₽
Крем брюле с сорбетом из садовой малины
800 ₽