В мясоперерабатывающий цех (колбасы/деликатесы) в г.Щелково, требуется заведующий производством.
Обязанности:
- Обеспечивать и контролировать ежедневную подготовку производственных заданий в цеху, разбивка заданий про производственным участкам
-Контроль и соблюдение технологических процессов производства, соблюдение технологической дисциплины на рабочих местах и правильность эксплуатации оборудования и рабочих станков.
-Контроль качества выпускаемой продукции на каждом этапе.
- Обеспечивать расчет годовой, квартальной и месячной загрузки цеха по трудоемкости производственной программы.
- Находиться на производстве и контролировать работу цеха.
- Руководить персоналом, планировать и организовывать рабочий процесс.
- Контролировать качество и количество поступаемого сырья, вести документацию, журналы учета.
- Подбирать и обучать персонал.
- Готовить и участвовать в инвентаризациях
- Разрабатывать рабочие документы для цеха
Требования:
– Опыт работы в пищевой промышленности от 6 лет в указанной должности. Знание ХАССП. Знание всех всех участков производства (обвалка,жиловка, фаршесоставление,формовка,термичка и т.д.),знание полного цикла производства.
– Заработная плата обсуждается на собеседовании.
Рассматриваются соискатели исключительно с опытом работы на мясопереработке (колбасы/деликатесы/полуфабрикаты).