Как в хорошей музыке, здесь каждый ингредиент на своём месте. Свежий и копчёный лосось задают богатую основу, лёгкий краб-микс и хрустящие овощи (огурец, такуан) создают контраст, а три вида сыра (сливочный, пармезан, твёрдый) вместе с икрой масаго связывают вкус воедино, словно многоголосый хор. Финал — взрыв хруста от лука фри и лёгкость соуса.
