Шеф-повар
Сеть кофеен «Палермо» приглашает к сотрудничеству шеф-повара в новую точку в центре города Шахты. Мы создаём уютное место для завтраков в европейском стиле и ищем ответственного лидера кухни, который сможет собрать и развивать дружную команду.
Обязанности:
– Руководство кухней кофейни, организация бесперебойной работы смен.
– Управление подчинёнными: распределение задач, контроль качества, повышение квалификации персонала.
– Разработка и поддержка меню завтраков (европейская кухня), учет сезонности и клиентских предпочтений.
– Контроль за соблюдением HACCP и санитарных норм, поддержание чистоты и порядка на кухне.
Требования:
– Опыт работы шеф-поваром или на аналогичной должности от 3–5 лет.
– Знание техники HACCP и умение внедрять санитарные требования на практике.
– Опыт управления командой, стрессоустойчивость, организованность.
– Знание европейских блюд для завтраков, творческий подход к меню.
– Желателен опыт работы в условиях стартапа/нового открытия.
– Готовность к гибкому графику и инициативному подходу.
Условия:
– Конкурентная достойная заработная плата, обсуждается по итогам собеседования.
– График работы обсуждается индивидуально.
– Работа по HACCP обязательно.
– Предоставим всю необходимую технику, сопровождение в процессе открытия.
– Место: центр города Шахты
Мы предлагаем вам стать частью команды, которая строит уютное место для утреннего импульса и качественного завтрака с европейскими мотивами. Если вы готовы взять руководство кухней в только что открывающейся кофейне и создать атмосферу, которая запомнится гостям — отправляйте резюме и краткое мотивационное письмо.