Сохранившиеся документы упоминают скворцовские предприятия маслобойного профиля. Основная деятельность его в Саратове приходилась на середину 1890-х годов — начало 1900-х. Вплоть до 1918 года его мельница продолжала работать и приносить пользу и доход. Жил он в Саратове на Московской улице в собственном доме. Дом этот частично сдавался в аренду предпринимателям и учреждениям.