............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. .............................................................................

Тут Харчо Еда&Вино 

Ресторан грузинской кухни
4.9
1251 оценка
РекламаООО «Яндекс.Еда», Москва, ОГРН 1187746035730.
4.9
1251 оценка
Гж
Городской житель2 отзыва
«Тут Харчо» — ресторан, который не пытается притворяться чем-то большим, чем он есть, и именно этим заслуживает уважение. Здесь нет гастрономических заявлений и игры в авторскую кухню — есть аккуратная, выверенная работа с классикой. Кухня собрана дисциплинированно. Харчо плотный, насыщенный, без лишней муки и перегруза специями — вкус строится на бульоне, орехе и кислоте, а не на остроте. Хинкали технически корректны: тесто тонкое, не рвётся, бульон внутри чистый, без жирной мутности; начинка приправлена точно, без стремления «кричать». Хачапури по-аджарски сделан уверенно, но без риска: сыр тянется правильно, яйцо держит консистенцию, однако блюдо остаётся в зоне комфорта, не выходя за рамки ожидаемого. Мясо — сильная сторона. Прожарка стабильная, маринады работают на продукт, а не маскируют его. Здесь чувствуется контроль кухни и отсутствие суеты. При этом подача намеренно нейтральная — функциональная, без попыток добавить визуальный смысл. Это честно, но немного ограничивает эмоциональный отклик. Вино. Карта подобрана прагматично. Акцент на Грузии оправдан, выбор неброский, но продуманный. Саперави плотные, с хорошей кислотностью, без излишней дубовой агрессии; приятно, что ставка сделана не только на «громкие» позиции. Белые вина — корректные, гастрономичные, хотя без глубины, которую хотелось бы видеть при такой кухне. Винная часть не усиливает впечатление, но и не тянет его вниз — она работает как сопровождение, а не как самостоятельное высказывание. Сервис ровный, без ошибок и без излишней театральности. Интерьер выполняет задачу фона и не претендует на большее.
Читать целиком
🍪
Мы используем cookies подробнее