Технолог кондитерского производства
Обязанности:
– Разработка новых рецептур для создания мучных кондитерских изделий (печенья, крекера), фруктовых начинок, кремов, шоколадной глазури, внедрение в производство.
– Усовершенствование имеющихся рецептур, направленное на улучшение качества готовой продукции.
– Контроль соблюдения норм закладки, рецептур, других установленных требований.
– Контроль и оценка качества выпускаемой продукции (органолептический анализ).
– Анализ причин брака и пыпуска продукции низкого качества, разработка мероприятий по их предупреждению и устранению, а также рассмотрению поступающих рекламаций на выпускаемую продукцию. Разработка инструкций и технологических карт по процессам производства на рабочих местах. Обучение персонала.
– Контроль соблюдения технологической дисциплины персоналом на всех стадиях производства.
– Контроль технологических показателей, состояния санитарии и гигиены на производстве.
– Методическое обеспечение процесса мойки производственного оборудования, инвентаря и тары (разработка инструкций, подбор моющих средств).
– Организация технологических процессов в рамках требований к пищевой безопасности и в соответствии с приципами НАССР, участие в подготовке к сертификационным аудитам по подтверждению соответствия системы менеджмента безопасности пищевой продукции требованиям стандарта ISO 22000:2018, внешним аудитам со стороны торговых сетей.
Требования:
– Высшее профессиональное образование.
– Опыт работы от 5 лет.
– Знание технологии производства мучных кондитерских изделий: печенья, крекера, фруктовых начинок, кремов, шоколадной глазури.
– Знание стандартов в области производства пищевой продукции.
– Уверенный пользователь ПК (1С8, Office).
– Готовность к командировкам.
– Аналитический склад ума, коммуникабельность, инициативность, нестандартное мышление, обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, лидерские качества.
Условия:
– Возможность карьерного и профессионального роста и развития.
– Социальные гарантии (официальное оформление, "белая" заработная плата, оплата больничных листов, ежегодных отпусков).
– Ежегодный медосмотр и оформление медицинской книжки за счет работодателя.
– Выдача форменной одежды.
– Корпоративные мероприятия.
– Подарки детям.
– Скидки на продукцию компании.
– График работы 5/2 ( с 8.00 до 17.00).
– Заработная плата - по договоренности.
– Место работы: п. Стройкерамика, ул. Производственная, строение 8
– Доставка транспортом предприятия от пл. Кирова, Крутых ключей и Кинеля.