Ресторанные проекты A. Hashkhaev - это рестораны "Высота 5642", "Сыроварня" и "PRO.Хинкали" являющиеся совместными проектами с Novikov Group, а также сеть кофеен "Stars Coffee" в г. Ростове-на-Дону.
Сейчас нам в штат нужен - Старший пекарь по производству сдобных хлебобулочных изделий.
Что будет входить в обязанности:
– Ведение полного технологического процесса производства сдобных и хлебобулочных изделий (замес, брожение, разделка, расстойка, выпечка, охлаждение).
– Обеспечение поставленных целей по выпуску продукции: объем и качество производимой продукции.
– Контроль соблюдения рецептур, технологических карт и выхода готовой продукции.
–
Планирование и организации работы смены, контроль выполнения сменного плана.
– Составление заявок на необходимое сырье для цеха.
– Поддержание чистоты и порядка в цеху в соответствии с требованиями СЭС и ХАССП.
– Контроль соблюдения всех политик и стандартов компании.
Для нас важно:
Стаж работы пекарем (в хлебопекарном или кулинарном производстве) не менее 3 лет.
Опыт работы в изготовлении различных видов теста (дрожжевое, слоёное, сдобное и др.), технологий выпечки изделий широкого ассортимента.
Высокий уровень организованности и лидерские качества.
Опыт организации и контроля работы смены/бригады пекарей, помощь в обучении младшего персонала.
Что мы предлагаем:
Справедливый и конкурентный уровень заработной платы, который мы готовы обсудить индивидуально.
Официальное оформление в штат компании.
Место работы: Ростов-на-Дону, Пахотная улица, 19.
Интересную работу, в которой есть простор для профессиональной и творческой реализации себя.
Современные корпоративные инструменты в работе.
Возможность развития и карьерного роста внутри в компании.
Оставьте отклик, и мы расскажем Вам об условиях подробнее на личной встрече.
Присоединяйся к команде профессионалов, любящих своё дело и готовых делиться накопленными знаниями и умениями!
