Телеграф — это приглушенный свет и атмосферный гастробар.Мы ценим высокий уровень сервиса, инновации в барном деле и создаем незабываемый опыт для наших гостей!Мы ищем:Профессионального и амбициозного Старшего бармена, который будет не только виртуозно смешивать напитки, но и станет правой рукой управляющего баром. Вы будете отвечать за качество работы бара, развитие команды и поддержание нашей высокой репутации.Ключевые обязанности:* Контроль за приготовлением всех напитков по стандартам заведения (кофе, безалкогольные, алкогольные, авторские коктейли);* Участие в разработке сезонных коктейлей и акций;* Контроль за качеством ингредиентов, состоянием оборудования и порядком на рабочем месте;* Учет товародвижения (инвентаризация, списания), минимизация потерь.Работа с командой:* Обучение и наставничество барменов, помощь в их профессиональном росте;* Составление графика работы барной команды;* Контроль соблюдения стандартов сервиса, внешнего вида и корпоративной культуры.Работа с гостями:* Обеспечение высочайшего уровня гостевого сервиса;* Консультация гостей по барной карте, помощь в выборе напитков;* Решение нестандартных запросов и урегулирование сложных ситуаций.
Административные задачи:* Ведение первичной барной документации;* Взаимодействие с поставщиками (приемка товара, контроль качества, формирование заказов);* Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил техники безопасности.Мы ждем от кандидата:* Опыт работы барменом от 2-3 лет, из них не менее 1 года на позиции старшего бармена, сеньора или бар-менеджера в заведениях схожего формата и уровня будут преимуществом;* Глубокие профессиональные знания;* Классическая и современная коктейльная культура;* Техники смешивания, оборудование и инвентарь;* Основные виды крепкого алкоголя, вина, пива, кофе;* Стандарты безопасности и санитарии (ХАССП/САНПИН);* Навыки управления командой и делегирования задач;* Ответственность, инициативность, лидерские качества;* Стрессоустойчивость, умение работать в высоком темпе;* Клиентоориентированность, коммуникабельность и презентабельный внешний вид;* Готовность работать в вечернее время, выходные и праздничные дни.Мы предлагаем:* Работу в стабильной и профессиональной команде.* Конкурентную заработную плату (оклад + KPI), обсуждается на собеседовании.* Карьерные перспективы в развивающейся компании.* График работы 5/2* Официальное трудоустройство по ТК РФ.* Обучение за счет компании, скидки в ресторанах группы, бесплатное питание, такси в вечернее время