............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. ............................................................................. .............................................................................

Жарим зерна 

Кофейни
5
5 оценок
Скоро открытие
Компания скоро откроет здесь новый офис. Уточняйте информацию у компании.
4.8
5 оценок
ЮР
Юрий Романов3 отзыва
Хорошо, что в Омске появляются кафе, ориентированные на specialty coffee. Но здесь у потребителей уже сложились определенные ожидания. Прежде всего, на кастрюльках с кофе должны быть не только названия и дата обжарки, но и дескрипторы. Плюс можно сделать цветные стикеры, чтобы обжарка под фильтр, эспрессо и под молоко сразу отличалась. Если здесь жарят чисто омни, то про specialty можно в принципе забыть. Кроме того, у кассы не могут описать имеющиеся сорта, а дескрипторов нет на кастрюльках. Соответственно, нужно в одном месте отвлечь человека (а если он что-то продавал, то еще и подождать) для получения описания сортов, а потом вернуться к кассе и заново встать в очередь. Далее – если делать воронку, то ее может сделать только человек с зерен, соответственно, он покинет свой пост и не сможет продавать, молоть или консультировать по зернам. Можно попытаться компенсировать низкую эффективность ценой, но сейчас идет волна закрытия кофеен и можно быть смытыми этой волной.
Читать целиком
ОБ
Ольга Бузова1 отзыв
🍪
Мы используем cookies подробнее